抹茶酥~~

待我长发及腰

抹茶酥，传统的中式酥皮点心。之所以喜欢，多是因为它的颜色和让人颇有成就感的品相。
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份量：16个
水油皮材料：中粉75克    猪油28克   水30克    糖粉9克  
酥油皮材料：低粉60克   猪油32克    抹茶粉3克   
馅料：蜜豆220克



1 油皮材料，中粉过筛，和猪油糖粉混合搓成屑状，加入水，揉成光滑的面团，盖保鲜膜，静置30分钟；酥皮材料，低粉过筛，与猪油和抹茶粉混合成团
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2  各分成8份



3  将油皮压扁，包入一份油酥 。



4 收口捏紧呈球状，收口朝上 。压扁，擀成椭圆形



5  自上而下卷起，收口朝上，全部整形好后松弛15分钟



6  再次擀长，自上而下卷起呈圆筒状，收口朝下，全部整形好后松弛20分钟



7  将蜜豆压碎或用料理机打碎，分成16份。


8  取一份面团平均切成两份，切面朝上，其中一份擀成圆形，翻面后包入豆沙馅



9  收口捏紧揉成圆形，全部整形好后摆在烤盘上 。



10  烤箱预热180度，中层，30分钟

泽洋妈妈

咋看不见图，俺想看看图，也学习学习

待我长发及腰

麦芽糖 发表于 2014-4-4 14:42
咋看不见图，俺想看看图，也学习学习

重新编辑过了  {:soso_e113:}

月伊

看了图也不会做，想吃现成的 {:soso_e120:}

日月冰心

抹茶粉从哪买啊，我怎么就是找不到呢{:soso_e143:}

向阳花开

做的很好，很诱人的。

待我长发及腰

日月冰心 发表于 2014-4-5 06:24
抹茶粉从哪买啊，我怎么就是找不到呢

烘焙店都有啊  我就做烘焙原料的

沧海一滴

挺不错··········

泽洋妈妈

待我长发及腰 发表于 2014-4-5 09:36
烘焙店都有啊  我就做烘焙原料的

那宝妈店铺在哪

日月冰心

待我长发及腰 发表于 2014-4-5 09:36
烘焙店都有啊  我就做烘焙原料的

哦，是从那里买呀，晓得了，你家店在哪呀？