自制老干妈香辣脆

静文西子

       心里一直痒痒着，想做辣椒酱一直都没下手，要买香菇要切肉，我懒，不愿意切肉，太累了，嘿嘿，上周末终于把这个任务完成了，一点不比老干妈差，最起码吃的放心，没有用不好的油，没有放添加剂什么滴，还可以放上满满滴炸花生。想起在大学的时候，最爱吃老干妈香辣脆里面的花生，辣轰轰香喷喷，每次吃不够，都再买点花生米放进去吃，一次能吃大半瓶，那时候真能吃辣啊，现在明显不如以前能吃了，老了，嘻嘻。
材料：瘦肉末350G,辣椒末120G,花生米150G,干香菇100G,白酒20G,酱油10G,甜面酱40G,油（我用的玉米油）600ml，姜一段，蒜十瓣，花椒2小勺，五香粉2小勺，糖1勺，盐适量，白芝麻适量.
做法：
1、准备：锅中放适量油炸熟花生米；肉切末；干香菇泡发，切丁；蒜、姜切碎； 将肉末、白酒、酱油、姜蒜末放一起搅匀，腌制半小时；


2、锅中放油，加热至冒小泡，放入肉末，炒兼炸至肉粒收紧，变浅褐色；


3、加入香菇，炒炸至香菇缩水，在放入甜面酱，搅匀，放入五香粉、花椒粉、一勺白糖，肉粒至深褐色；


4、放入辣椒末，继续炸炒几分钟；


5、放入炸好的花生米，继续炸炒一会儿，再放入适量盐（根据自己喜好加），搅匀，最后放入芝麻，搅匀即可；


凉凉，装盒密封保存，想吃就吃，嘻嘻，又辣又香的老干妈出国喽！

小妮儿

看着真香，可是我现在不能吃辣，留着以后吧

宸漪妈妈

看着流口水了

烯烯妈

都是心灵手巧的妈妈。，，{:soso_e102:}我就什么也不会做！！

杨柳妈妈

先收藏啦，现在不如以前能吃辣椒了，不过看完亲的贴之后还是直流口水的

倾爱若兮

我最爱吃辣椒酱了

钱罐子er

我就想知道，你整天整这么多好吃的，吃了长肉吗？

静文西子

钱罐子er 发表于 2014-3-4 10:07
我就想知道，你整天整这么多好吃的，吃了长肉吗？

哈哈，我家里有一堆人帮我吃，我负责做，试吃{:soso_e113:}，不过最近长肉不少，哎

静文西子

倾爱若兮 发表于 2014-3-4 09:47
我最爱吃辣椒酱了

等娃大大再吃，别让小宝上火，嘻嘻

静文西子

杨柳妈妈 发表于 2014-3-4 09:24
先收藏啦，现在不如以前能吃辣椒了，不过看完亲的贴之后还是直流口水的

我也不如以前能吃了呢，是不是老了，哎