食材选购之大米

boshandajie · 发表于 2013-12-11 16:43

食材选购常识--大米

大家在购买大米时，不要只图价格便宜，还要注意大米的质量，博山大姐告诉你可以从以下几个方面进行挑选。
一看：看大米的色泽和外观。正常大米大小均匀、丰满光滑，有光泽，色泽正常，少有碎米和黄粒米。
二抓：抓一把大米，放开后，观察手中粘有糠粉情况，合格大米糠粉很少。
三闻：闻大米的气味。手中取少量大米，向大米哈一口热气，或用手摩擦发热，然后立即嗅其气味。正常大米具有清香味，无异味。
四尝：尝大米的味道。取几粒大米放入口中细嚼，正常大米微甜，无异味。