我烙的茄盒

乖小甜妈妈 · 发表于 2014-7-27 15:03

前几天，台风麦德姆路过，大淄博的天气真是爽啊，天气凉爽就有心情做好吃的，下面是我做的茄盒，宝妈们多指点：用料：韭菜、茄子、五花肉、面粉、各种配料
制作方法：
1、洗好韭菜，晾干
2、用凉开水把面粉弄成面糊，里面放点盐。一个方向搅，避免出面面疙瘩。

3、茄子切好。（茄子买的不好，都有种子了）

4、调馅。（花肉切块，放入料酒、味达美、花椒面、姜末、少许糖，先不放盐）

5、熬葱油。（花生油中放入葱末和八角，葱的颜色要变色的时候，关火，过滤出油来，晾凉后，倒入馅子里，觉得馅子不咸，此时再放盐。）

6、烙茄盒

7、出锅
后面的没拍，火候没掌握好，有一面有些糊了，下次就有数了。

lisnow · 发表于 2014-7-27 15:11

不错啊，卖相不重要，好吃就行

泽洋妈妈 · 发表于 2014-7-27 15:20

妈妈真讲究，还熬葱油，俺直接倒点油进去

xiaomu77 · 发表于 2014-7-27 16:49

俺也是直接倒油。。。

乖小甜妈妈 · 发表于 2014-7-27 18:00

lisnow 发表于 2014-7-27 15:11
不错啊，卖相不重要，好吃就行

谢谢宝妈支持！就是弄得有点咸了。

乖小甜妈妈 · 发表于 2014-7-27 18:00

麦芽糖发表于 2014-7-27 15:20
妈妈真讲究，还熬葱油，俺直接倒点油进去

也是跟人家学的，为了更好吃点吧。

乖小甜妈妈 · 发表于 2014-7-27 18:01

xiaomu77 发表于 2014-7-27 16:49
俺也是直接倒油。。。

跟人家学来的，呵呵。

xiaomu77 · 发表于 2014-7-27 18:59

乖小甜妈妈发表于 2014-7-27 18:01
跟人家学来的，呵呵。

讲究点的好吃啊

悦悦妈—友友 · 发表于 2014-7-27 21:05

哇哇

向阳花开 · 发表于 2014-7-28 08:13

做的不错，过程详细。

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