自制肉丸——有图有真相

家瑞妈妈

{:soso_e109:}学习肉丸做了之后貌似没有外面卖的那么劲道呢，求老师赐教啊，我生放太多了？还是肉没搅上劲呢？怎么才是上了劲呢 ？卖相还可以航？

博禹妈妈

家瑞妈妈 发表于 2014-1-2 21:12
学习肉丸做了之后貌似没有外面卖的那么劲道呢，求老师赐教啊，我生放太多了？还是肉没搅上劲呢 ...

看着还不错啊，生粉放我们小汤勺两汤勺就够了，还有水别太多了，搅到感觉快搅不动了就上劲了。这种做出来比外面卖的嫩一点。

家瑞妈妈

博禹妈妈 发表于 2014-1-4 09:39
看着还不错啊，生粉放我们小汤勺两汤勺就够了，还有水别太多了，搅到感觉快搅不动了就上劲了。这种做出来 ...

果然是生粉和水放多了，回去我再继续试哈 回来报告

博禹妈妈

家瑞妈妈 发表于 2014-1-4 09:41
果然是生粉和水放多了，回去我再继续试哈 回来报告

嘻嘻，少做点先试试行不行。

舒欣妈妈

选用哪里的肉比较好啊？里脊还是腿肉？