亲们不要流口水哦~蛋黄焗南瓜

轻舟 · 发表于 2013-8-1 17:31

本帖最后由轻舟于 2013-8-1 20:19 编辑

   哇哦，真的是太好吃了！不是我自卖自夸呀，真的是难以抗拒它的味道~~{:soso_e102:}
食材也简单，南瓜+咸鸭蛋黄，怎么样，够简单吧？
南瓜的营养我不用多说大家也知道，我的祺祺经常吃南瓜泥南瓜粥。今天做的咸蛋黄焗南瓜是在饭店吃过一次，就一直念念不忘......  正好妈妈买了一只大南瓜，就做了这道菜菜，我也是第一次做，竟然很成功哩！
做法是酱紫的：1. 南瓜去皮切成长约4厘米宽约1厘米的条，3个咸鸭蛋黄，用勺子碾碎
                        2.南瓜切好后加一小勺盐静止20分钟去去水分。
                           3.沥干南瓜的水分，拍上一层生粉（就是我上次做水晶虾饺的小麦生粉），让生粉均匀裹在南瓜上。
                           4.锅里加油，到6成热的时候加入南瓜炸，直到南瓜由软变硬为止，捞出沥油。
                        5.锅里留点底油，放入咸蛋黄，吵到起泡泡为止。
                        6.倒入南瓜，稍微翻一下，让南瓜过上蛋黄就可以。
蛋黄沙沙，南瓜香甜软糯，大家也试试吧。