酱牛肉是怎样炼成的！

蛋仔妈咪 · 发表于 2013-4-23 13:10

超市里买来的小牛腱子肉，稍微分割了，然后用冷水泡，大约泡了24小时，期间要不停的换水，大约1小时就要换一次。
然后用开水焯一下

焯的时候准备材料，上面的都很清晰了吧？嘻嘻，红糖、酱油、啤酒、料酒、花椒、八角、桂皮、大葱、老姜，应该在放点点山楂和陈皮的，我忘啦！！！山楂炖出来，肉会特别酥烂哦~~~

焯好的牛肉投入高压锅，然后倒入啤酒、酱油、这两种大约是1:1的比例，要把牛肉完全没过来，不放水，因为牛肉里面本来水分就很大了，然后把另外的料加进去，也不放盐的哦，红糖根据自己口味吧，放大约1/4包。

都放完啦！我没用料包，因为牛肉可以直接提出来，切着吃，懒得刷那个料包

用的电高压锅，定的豆、蹄筋那一个档位，本来想着是给蛋仔吃点来，炖的酥烂点

出锅鸟，。。。。好黑啊。。。。牛肉在哪呢？？

在这里！！！！！哇哈哈~~应该ps上点星星啥的~~真心好吃，但是蛋仔不吃~~
我和他爸爸消灭啦！

剩下的汤炖豆腐味道也很赞，但是担心亚硝酸盐之类，所以就吃了一次，就倒掉了。。

完毕！谢谢大家欣赏！！！撤！

昱霖妈妈 · 发表于 2013-4-23 13:21

现在还是吃点牛肉比较放心些吧~~
放假了在家试试~~

小王子妈妈 · 发表于 2013-4-23 13:54

照片越看越好看{:soso_e102:}，上得厅堂下的厨房的蛋仔妈啊！

蛋仔妈咪 · 发表于 2013-4-23 14:00

昱霖妈妈发表于 2013-4-23 13:21
现在还是吃点牛肉比较放心些吧~~
放假了在家试试~~

嗯~~~吃点牛肉办~还长点劲~{:soso_e113:}

蛋仔妈咪 · 发表于 2013-4-23 14:01

小王子妈妈发表于 2013-4-23 13:54
照片越看越好看，上得厅堂下的厨房的蛋仔妈啊！

{:soso_e120:}是越看越好吃吧~哈哈哈~

帅妈 · 发表于 2013-4-23 14:04

回头我也试下啊~

泊然妈妈 · 发表于 2013-4-23 15:12

你终于公布咧··我等了好久

雨漩妈妈 · 发表于 2013-4-23 15:30

看着就想吃~~

玺宝妈妈 · 发表于 2013-4-23 15:53

我忽略前面的，改天买点牛肉给你给我酱酱不咋！

用心 · 发表于 2013-4-23 16:30

亲的电饭锅美的的？用着怎么样？想买一个呢，据有人说质量不好

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