丰收的季节——稻谷

滢宸妈妈1014 · 发表于 2016-8-29 21:46

         秋天收获的季节，每年一次的稻谷也成熟了，新鲜的边河小米（是春米），有需要的朋友可以致电       13864419205或留言。
                     管仲在《管子。八观》中就有“粟行百里，稼禾盖积”“五谷者万物之主也”的描述。

                                                      传承千百年的习俗
                                       在边河，每家每户都会多多少少种上点小米

                           这不仅仅是种植习惯，更多的是对这一农作物解不开的情缘。

                                                   熬煮技巧
            熬小米的时候朋友们一定要注意，要开了水以后下小米，开了水下小米以后，不要盖锅，也不要小火嘟嘟嘟的闷煮。大火可以使米粒在滚煮中与空气有充分接触，营养成分得以完全释放。大约半小时左右，一锅香气扑鼻发米粥就熬好了，米汤浓稠，米粒软糯，稍微冷却，米汤上边就会有一层细腻、粘稠、行如膏油的物质，这是米油冷却后的结果。