你喜欢蜂蜜吗？

甜蜜夕阳 · 发表于 2014-8-8 11:01

首先科普一下哦~~~~~
蜂蜜分为成熟蜜和非成熟蜜。

非成熟蜜，也就是蜜蜂采集花蜜仅自身酿造了1-2天，蜂农就把其取出来，这个时候的蜂蜜还很稀，此时蜜蜂认为它还没有酿造成熟，还不是真正的蜂蜜。许多营养物质不全面，不充足，不稳定，含水量在22%~25%，蔗糖含量偏高，淀粉酶值偏低，容易发酵变质。企业在销售时，还要经过机械脱水浓缩，这种蜜一般称之为浓缩蜜，加工蜜。其并不具备蜂蜜应有的营养价值。

成熟蜜指的是经蜜蜂酿造成熟的蜜，就是蜜蜂采集花蜜经过5——7天的充分酿造，由蜜蜂天然酿造成熟，此时的蜂蜜浓稠、醇香，营养丰富（蜜蜂认为已经成熟，准备储存在蜂巢中做自己的食物）。成熟蜜才是真正的优质蜂蜜。水分含量是确定蜂蜜成熟度的重要指标，经蜜蜂酿制成熟的纯正蜂蜜，含自然水分为18%以下，即在室温20℃下，测得的相对密度为1、3212。蔗糖含量小于3%，淀粉酶值高。蜜蜂酿造1公斤成熟蜜所需的时间和精力可以酿造出2公斤非成熟蜜。

如何鉴别成熟蜂蜜跟不成熟蜂蜜呢？最简单的一招：一看二闻三摸。看，成熟蜂蜜含水分少，说以视觉上看起来比较稠，用筷子挑起来蜜丝会回弹。闻，成熟蜜长期常温保存不易变质，一般保质期两年（至少），而不成熟蜜呢，一般在一年以内。成熟蜜常温保存即可，她不会发酵产生气体，每次打开瓶盖都有花香扑鼻的感觉；而不成熟蜜呢，会发酵哦，会起气泡，会有一种酸酸的气味产生，这是变质的表现哦；再就是，摸，不同品种的蜂蜜结晶状况也是不一样的，有的品种喜欢结晶，而有的品种会一直保持纯净透明的状态，但是不管是那种蜂蜜的结晶，抹在皮肤上是很快会被吸收的，若是不被吸收，还有种磨砂的感觉，亲，那不是结晶，那是。。。。。。不用我明说。

言归正传，我们家的的蜂蜜是应广大《夕阳红》读者（都是爷爷奶奶级别的人物）的要求，专门从养蜂场定制的，销售一年以来，赢得了爷爷奶奶们的回头，绝对经得起考验，很多时候我都不得不佩服，姜，还是老的辣，他们有年轻的时候养过蜜蜂的，有退休之前做过蜂蜜销售的，还有一辈子坚持喝蜂蜜的。
好东西真的要与大家分享，感兴趣的的妈妈们可以来店里品尝哦，我也即将升级孩子妈，我们可以边喝蜜边聊聊孩子的事情。
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