无需烤箱的甜点--沙琪玛

静文西子

    周末在家用一上午的时间瞎折腾，尝试了一下沙琪玛，没想到还不错，因为爹娘爱吃沙琪玛，老公也爱吃{:soso_e113:}，我是看心情的爱吃，哈哈，也就是大家都爱吃的节奏，乍一看发子，感觉有点麻烦，但很想试试，正好前段时间买了一瓶麦芽糖没吃，正好派上用场。把做法传上来，大家共享！宝宝也可以吃奥！

胚料：普通面粉220g、鸡蛋3个（约155g）、无铝泡打粉5g、玉米淀粉适量（防粘）
糖浆：细砂糖100g、麦芽糖100g、水30g
装饰料：炒熟的白芝麻适量、葡萄干适量
榨油：花生油或植物油
步骤：
1、面粉混入泡打粉过筛加入蛋液，揉成面团，这时面团黏手，在面团上撒玉米淀粉防粘，面团静置松弛15分钟；

2、在案板上撒少许玉米淀粉，将面团擀成两毫米厚的面片（请分若干份擀），将面片切成细条，撒些玉米淀粉防粘；

3、锅里放油烧至5成热，分次炸成金黄即可（别炸大了，会硬），全炸好备用；

4、接着开始煮糖浆，细砂糖、麦芽糖、水放入锅中，小火加热至细砂糖融化，糖浆出现小泡沫，继续煮，糖浆拉起有小细丝；

5、将炸好的胚条、葡萄干、芝麻一起倒入锅中快速翻炒，使胚条均匀裹上糖浆；

6、趁热倒入抹了油的盘子里，压平压实，冷却后切块食用！

其实也没有什么难度，主要是复杂，大家可以试一下奥。

新宝儿妈妈

真馋人啊！   无铝泡打粉改用一般泡打粉可以吗？它和  麦芽糖 都超市有卖吗？

敏敏的小窝

手好巧啊{:soso_e112:}

boshandajie

{:soso_e142:},,,,,,,,,,不错，学习了！

晴迗娃娃.╮

这么巧啊    学习了

静文西子

新宝儿妈妈 发表于 2014-1-6 09:22
真馋人啊！   无铝泡打粉改用一般泡打粉可以吗？它和  麦芽糖 都超市有卖吗？

亲，可以改成一般泡打粉，但是建议你买无铝的奥，这样健康，尤其是孩子吃，亲，我是从网上买的麦芽糖和无铝泡打粉{:soso_e112:}

╭★半Se阳光

高手啊。。。

月伊

真是什么都能自己做啊，赞

倾爱若兮

宝妈好巧，什么都会做

静文西子

又又萌妈 发表于 2014-1-6 11:04
宝妈好巧，什么都会做

边学边做，我也是为了孩子而学，呵呵