新款泡菜

情晚天下

菜心很嫩，一会就焉了。也可以多腌一会。我腌了4个小时左右

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把蒜岛成蒜泥。我这次比较多，少的话，拍拍切碎也可以。不建议用料理机打碎，口感会差很多。手工捣碎的蒜泥最有味

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姜切细末。
然后找一个小容器，将蒜泥，姜末，辣椒粉一起和匀。必要时加一点点水。让他们和成粘糊糊的一团

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菜心洗净。

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韩国虾油，算是辣菜心的点睛之笔。锦上添花的用途。不是一定要放，但是放了真的很好吃

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将刚才和好的蒜泥什么的，还有白糖，虾油一起放到菜心里，拌匀
白糖的添加依照个人口味。我放了三大勺。
个人觉得，泡菜还是偏甜一点好吃
PS：虾油比较咸，注意用量，在拌匀的同时还请不断尝一下，以判断咸淡
      我做的相对咸那么一点，就一点点，毕竟是泡菜类，太淡了也没滋味的

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大功告成！！！
码好，用保鲜膜封存。过两天再吃。我家比较热。25度的情况下，我让它发酵了两天
菜心不比白菜，发酵的口感会好很多。

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如果第一次做，少做点啊，找找手感，以后再多做。我做这么多主要是要送人，叔叔姑姑什么{:soso_e144:}