我做的蜂蜜柚子茶----更新成品

坤豪妈妈

春节放假有时间，突然心血来潮，照着帖子做了次蜂蜜柚子茶
原料：一个柚子，我买了一包共6个，个头不算太大，冰糖，帖子上说是100克，没有称，随便抓了些，蜂蜜我从大润发买的500克的，我放了半瓶
前面的步骤我没拍，就是把柚子放热水里烫烫，还要用盐搓一下，说是有蜡，我还真搓下来不少脏东西。再就是削皮了，尽量不带白色的瓤，但我还是带了不少，人家都是切得细细的丝，我没那么好的刀法，切得很粗，不太好煮，刚煮出来的时候尝了尝，感觉好苦，心想这次算白费了，不过我把它们泡蜜里，过段时间应该就不苦了吧，闲话不多说了，上图
这就是我切得柚子皮丝，呵呵，就是有点很粗哈，加了冰糖煮的
煮的半透明了，放上的柚子瓤
搅啊搅，先用大火把它们的水煮出来，再用小火慢慢咕嘟
基本没水了，都收干了

就是酱紫的啦，这是没加蜂蜜的时候，加了蜂蜜的我没拍呢
好了收工，第一次做，凑合着看，下次一定做的更好喝 这是成品图在蜂蜜中泡了24小时了，昨天我泡了一杯尝了尝，味道还是很不错的

坤豪妈妈

清清的爸爸妈妈 发表于 2013-2-21 11:57
有时间一定要尝试一下，看着挺不错的。

呵呵，趁现在还有柚子，多做点夏天喝

清清的爸爸妈妈

有时间一定要尝试一下，看着挺不错的。

坤豪妈妈

秋歌&艺涵妈妈 发表于 2013-2-20 15:53
苦柚子做出来行吗？我年前买了个柚子 剥开来一尝是有点苦的，就一直放着没人吃，扔了又可惜

应该行吧，柚子茶苦是因为皮的关系

秋歌&艺涵妈妈

苦柚子做出来行吗？我年前买了个柚子 剥开来一尝是有点苦的，就一直放着没人吃，扔了又可惜

坤豪妈妈

我们倒倒 发表于 2013-2-20 15:15
我做柚子茶就放一点冰糖，基本全是蜂蜜，我喜欢蜂蜜味

肯定挺好吃，我儿子不喝，就我喝

我们倒倒

坤豪妈妈 发表于 2013-2-20 08:46
是呢，我做的时候没泡那么久，而且白瓤没大刮干净，现在还有点苦，我儿子不喝，光我喝了，第一次做，吸取 ...

{:soso_e113:}我做柚子茶就放一点冰糖，基本全是蜂蜜，我喜欢蜂蜜味

伟辰妈

哇 {:soso_e142:}看着挺不错的  
我去年也做了一次  不过很失败{:soso_e143:}

坤豪妈妈

我们倒倒 发表于 2013-2-19 19:51
熬的还是有一点稀了，这个火候加上蜂蜜会更稀，嫩应该再熬，熬到水没有了，用力搅，然后冰糖有一点发黄了才 ...

是呢，我做的时候没泡那么久，而且白瓤没大刮干净，现在还有点苦，我儿子不喝，光我喝了，第一次做，吸取教训，再做一次就好了

我们倒倒

熬的还是有一点稀了，这个火候加上蜂蜜会更稀，嫩应该再熬，熬到水没有了，用力搅，然后冰糖有一点发黄了才正好。

柚子皮要用盐腌一个半小时，然后清水洗出来，这个步骤是让柚子茶有止咳化痰的功效，并且没那么苦。

放三天以上会更好喝，但是放放就不苦了不大现实，苦是因为柚子皮上带了白的那层，就那层苦，不过苦一点好，败火，我个人比较喜欢苦的。