吱吱的酥锅

吱吱妈妈

       周五晚上去五里桥银座买做酥锅的原料，周末想在家做酥锅，可是周六起床就发现，爸爸已经把豆腐和鱼都炸好了。我说要自己做酥锅，可是他说：“走走走，你快去看电视的吧”。其实每个人表达爱的方式不一样，我爸爸看上去比较严肃，他表达的方式就是不让我干活、使劲给我钱花。虽然我吃的挺滋，花钱花的也挺滋，但是我不能指望他们一辈子啊，其实那样不好，我不希望自己成为生活不能自理的人。
        原来有一种爱叫溺爱~~~，说的通俗一点就是疼不出好疼来。等吱吱上小学了我就开始让她自己做蛋糕，等她识字的时候就给她开个美食博客。除了做了有理想的吃货，我还要做的称职的好妈妈。

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       落落半天现在开始说正事,酥锅的原料来自五里桥银座花费120元，下次去海胜买，又便宜又新鲜。
原料：猪蹄2个、带皮猪肉2斤、鲅鱼1条、豆腐2斤、海带、白菜1颗、藕
调料：葱、姜、白糖、盐、酱油、醋黄酒


第一层铺上藕通气用

铺猪蹄

再铺藕

铺海带

铺带皮猪肉

再铺海带

铺炸好的鲅鱼

白菜赛到周围

铺上炸好的豆腐，用白菜包起来

放葱姜


调好配料

倒在铺好的材料上

压上个盘子

开锅后把汤称出来

盖上盖子压20分钟

倒上汤收汁

出锅齐活

吱吱这期待的眼神啊，吃的很开心

酥锅里边的猪蹄是吱吱的最爱

6个人吃，一顿饭下去半锅


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汇报完毕，收摊走人

小伊伊的妈妈

看着馋得慌，我有个问题啊，把汤倒出来后盖盖子开火20分钟，小火还是中火，不会糊锅吗？收汁的时候用盖上盖子吗？呵呵，本人不大会做饭，而且还嘴馋，很想跟吱吱妈好好学学

吱吱妈妈

仰望天空 发表于 2013-12-31 09:13
今年想做酥锅了，把吱吱妈妈的帖子找出了有学习了一遍。吱吱妈妈的海带是用的干海带还是鲜海带，海带怎么处 ...

都用过，干海带便宜，买回来自己泡泡就行

蓝星儿

上次自己做的失败了,一直没再敢做,看到吱吱妈的贴子决定再试着做一次,买材料去喽

仰望天空

今年想做酥锅了，把吱吱妈妈的帖子找出了有学习了一遍。吱吱妈妈的海带是用的干海带还是鲜海带，海带怎么处理的？

吱吱妈妈

贴心小棉袄 发表于 2013-7-18 14:55
我看吱吱妈成了全能了，怎么什么都会啊

亲，你真是过奖了，全能谈不上，我的特长就是吃{:soso_e120:}

贴心小棉袄

我看吱吱妈成了全能了，怎么什么都会啊

茗涵妈妈

做得真好，看着就好吃

吱吱妈妈

泪娃娃w 发表于 2013-7-17 00:08
吱吱妈妈好厉害  女人的楷模

我哪里是楷模，只是一个资深吃货{:soso_e144:}

泪娃娃w

吱吱妈妈好厉害  女人的楷模{:soso_e179:}