我做的第一个难看又好吃的生日蛋糕

小王子妈妈 · 发表于 2013-4-6 19:00

小王子同学已经三岁了，之前一直就想在他过生日的时候尝试做一下生日蛋糕，不管做成啥样，也是为娘的一片心意哈。做的过程中，小王子可以在一边“帮忙”，小王子同学是非常乐于给我帮忙的，做蛋糕的时候喜欢帮忙搅拌，做饼干的时候喜欢用模具卡出饼干的形状，他对“帮忙”的兴致甚至更大于品尝成品的美味，他更喜欢享受这个过程，虽然他会把各种粉粉糊糊弄的一片狼藉，虽然客观的讲，那更算是捣乱，但是我还是很乐意让他“帮忙”，因为他有参与感，还能提高动手能力。

言归正传，继续说做蛋糕。原料都是网购的，动物奶油，蛋糕坯无添加。可能很多妈妈都知道动物奶油和植物奶油的区别，这里我再多言解释一下吧：

　植物性奶油又被称为人造奶油，是由植物油转化来的。植物油转化成植物奶油需要一个氢化的过程，在这个过程中，其原本所含的不饱和脂肪酸会转化成饱和脂肪酸，这个饱和脂肪酸就是反式脂肪酸。着近两年健康知识的普及，很多人已经知道了反式脂肪酸的危害:它能够升高体内坏胆固醇的含量(胆固醇又分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，前者对心血管有保护作用，通常称之为“好胆固醇”；后者如果偏高，冠心病的危险性就会增加，通常称之为“坏胆固醇”)，促进动脉硬化；能够使Ⅱ型糖尿病更易发生；反式脂肪酸甚至对婴幼儿和青少年中枢神经系统生长发育有不良影响，且会抑制前列腺素的合成等。美国一项大型营养研究也证明，反式脂肪酸的摄入量越高，患心脏病的风险就越大。
　　动物性奶油又被称为天然奶油，是从牛奶中提取出来的，其口感比植物性奶油更淳厚，也是制作高档蛋糕的必备用品。

   一般蛋糕店里制作的生日蛋糕大都是植物奶油做的，大家明白，吃了没什么好处，特别是孩子，但是成本低，奶油容易成型，所以……所以我们自己动手，丰衣足食了。

   当然，也有一些烘焙专家坚持用优质的原料制作蛋糕，比如我们网站上非一般的烘焙高手“满地黄花”同学，我认识的她，是一个把蛋糕做出灵魂来的女子，对于美食的内在和外在都有着非常执着和苛刻的坚持。对于蛋糕原料的认识最初也源自于她，以前也定过她做的蛋糕，原料放心，自然非常健康美味。

      再次言归正传，再说蛋糕。首先是做戚风蛋糕。下面是我的原料。
   用的欧登堡的奶油400ml，我只做了一个小小的6寸的蛋糕，奶油就用了400ml，价值20多。如果换作蛋糕店的植物奶油，可能几块钱就搞定了。