宝贝不喜欢吃肉，换种方式，会爱上吗？

小侄女不喜欢吃肉，于是乎我就和老姐一块做了个 猪肉松给她吃，，本来想去市场上买点，可是听说市场上的肉松都不是什么好肉做出来的，，所以就自己做的，她超级喜欢，，，大家可以学一下哈，，，现在在备孕中，，超级喜欢小孩的，，个人不是很喜欢吃芝麻，，所以就没放，大家要是喜欢的话可以放些芝麻，喜欢靓丽颜色的也可以放些酱油，味道会更好些，，，

用料：

主料： 齐御300黑猪肉 500g

调料：

食盐1汤匙 冰糖3汤匙 姜 3片 料酒1汤匙 老抽1汤匙 十三香10克

制作步骤： 

1 猪肉洗净后，切块，锅中水烧开，放入猪肉焯水后，捞出洗净

2 铸铁锅中放入焯水后的肉块，加入料酒、老抽、冰糖、十三香、盐、生姜，倒入250毫升清水(用普通锅水量要增加)，盖上锅盖煮开后转小火焖煮一小时左右，至肉酥烂，筷子轻松能穿透

3 晾至不烫手时，用手把煮好的肉块顺着肉的纤维撕成条状、

4 在厨房纸上沾上油，沿着炒锅擦上一层，然后倒入撕好的猪肉条，用小火慢慢的炒，不停地翻，翻炒的过程中，如果举得颜色发白，可以加点老抽调色。

5 炒至肉条能够发出比较的清脆的“唰唰”的声音时，蓬松状态时，翻炒均匀即可关火。

1、猪肉要选全瘦肉，不要带筋的；

2、最好煮到肉很酥烂(想要快可以用压力锅)，筷子能轻松穿透，能轻松用手捏碎的程度。用手撕的肉口感比较粗，如果喜欢细腻的，可以用搅拌机酱肉搅拌，或者是将煮酥烂的肉肉装入保鲜袋，用擀面杖擀碎，这也是一个更省事的做法哦，不妨试下；

3、最后炒制的过程记得用小火，全程保持一个火力，不停的翻炒(否则会焦)，一直到肉松呈现干爽蓬松的状态。炒的越干，水分越少，越利于保存；