迷你黄金韭菜夹

宝贝晨欣

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油煎迷你韭菜夹，因为面糊中加入了玉米面，不仅更酥香，而且煎出了金黄的颜色。

• 菜品口味
• 煎主要工艺
• 半小时所需时间
• 普通制作难度
• 平底锅所用厨具
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食材明细

• 面粉适量
• 玉米面适量
  

• 韭菜1小把
• 鸡蛋2个
• 虾皮1大勺
• 木耳适量
  

• 盐适量
• 味精适量
• 香油适量
• 食用油适量
• 清水适量
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菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

• 1. 韭菜洗净，切碎；
  
  

• 2. 鸡蛋打散，加油炒熟；
  
  

• 3. 虾皮入油锅，小火炸酥；
  
  

• 4. 炒熟的鸡蛋粗粗剁碎；
  
  

• 5. 韭菜中加入香油拌匀；
  
  

• 6. 水发木耳剁碎；
  
  

• 7. 将虾皮、木耳、鸡蛋一起加入到韭菜中，加入适量盐和味精；
  
  

• 8. 拌匀，馅料即成。
  
  

• 9. 面粉和玉米面按6:4的比例混合；
  
  

• 10. 加入少许盐和适量清水搅拌成均匀的面糊；
  
  

• 11. 烧热平底锅，加入少许食用油，用大汤勺将面糊舀入锅中，形成小面饼；
  
  

• 12. 趁表面凝固前，在小面饼的1/2边加入馅料；
  
  

• 13. 将另一边折起来，成“夹”状；
  
  

• 14. 再加入适量油，将菜夹煎至两面金黄即可。
  
  

迷你黄金韭菜夹做法小贴士

1、面糊中面粉和玉米面的比例是6:4，清水逐量加，调整好面糊的浓度，这是关键。面糊过稀或过稠，面饼都不容易成形；

2、面糊入锅前，锅中油不能太多，薄薄一层即可；菜夹成形后，再加入适量油，煎出来才好吃
。

子旭妈妈

{:soso_e136:}看不到图片啊

倾爱若兮

图片都不显示啊

泽洋妈妈

看见图片就好了

wxgj

图都被偷了啊。。。

清清的爸爸妈妈

木得图片看啊亲

月伊

图片确实看不到啊

沧海一滴

看不到图片啊！

米粒儿2011

看不见呢啊

corrine

额~~~ 看不到~~~