博禹的一日三餐

博禹妈妈

Faith__、 发表于 2013-12-29 18:55

谢谢亲{:soso_e178:}

消失的翅膀

看的我是直流口水，神厨级的妈妈

博禹妈妈

消失的翅膀 发表于 2013-12-29 19:15
看的我是直流口水，神厨级的妈妈

太过奖了，距离妈网真正的厨神们还有好的距离呢

舞月

博禹妈妈 发表于 2013-12-29 18:56
谢谢亲

亲，那个肉丸子咋做的啊，我怎么做的有点散没有弹性啊？说说步骤吧，谢谢！

博禹妈妈

舞月 发表于 2013-12-29 21:56
亲，那个肉丸子咋做的啊，我怎么做的有点散没有弹性啊？说说步骤吧，谢谢！

好 ，我是用的全瘦的元宝肉，也可用带一点肥的，将肉打成肉糜，越细越好，加入盐，五香粉，一点点胡椒粉，一个蛋清，这个根据自己口味加，我还加了一点酱油也可不加，搅匀，葱姜提前泡水，一边搅一边加到肉馅里。最后加两小勺淀粉搅打至肉馅上劲，要是有打蛋器，用打蛋器上的搅拌钩打比较省劲，全程朝一个方向打，再就是选肉要选嫩一点的肉。锅中加水看到水将开时开始下肉丸子，肉丸都飘起来了再煮五分钟左右就行了。

博禹妈妈

舞月 发表于 2013-12-29 21:56
亲，那个肉丸子咋做的啊，我怎么做的有点散没有弹性啊？说说步骤吧，谢谢！

蛋清也可最后和淀粉一起放

博禹妈妈

y123 发表于 2013-12-27 14:34
宝妈厨艺不错啊，那个肉丸怎么做的啊，我做了几次很散

我是用的全瘦的元宝肉，也可用带一点肥的，将肉打成肉糜，越细越好，加入盐，五香粉，一点点胡椒粉，一个蛋清，这个根据自己口味加，我还加了一点酱油也可不加，搅匀，葱姜提前泡水，一边搅一边加到肉馅里。最后加两小勺淀粉搅打至肉馅上劲，要是有打蛋器，用打蛋器上的搅拌钩打比较省劲，全程朝一个方向打，再就是选肉要选嫩一点的肉。锅中加水看到水将开时开始下肉丸子，肉丸都飘起来了再煮五分钟左右就行了。

y123

博禹妈妈 发表于 2013-12-29 22:43
我是用的全瘦的元宝肉，也可用带一点肥的，将肉打成肉糜，越细越好，加入盐，五香粉，一点点胡椒粉，一个 ...

{:soso__17317129641574125945_1:}

博禹妈妈

y123 发表于 2013-12-29 22:50

第一次少做一点，顺手了可以多做点冷冻随吃随取

牛犇

好有心的宝妈啊~~太厉害了