园长分享—蜜汁糯米藕（补血）

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秋令时节，正是鲜藕应市之时。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，对于老年人及身体虚弱的人来说，秋藕更是补养脾胃的好食材。藕的各部分有不同的加工食用方式，如藕尖部分较薄，可以拌着吃。中间的部分适合炒着吃，较老的一般加工制成藕粉、甜食或炸着吃。挑选藕时要挑表面发黄、藕体粗壮的，断口的地方闻着有一股清香。不要选择看起来很白，闻着有酸味的莲藕。注意要无伤、无烂、无锈斑、不断节、不干缩、未变色。另外，藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃哦。秋季到来，一起健康吃莲藕吧！ 现在献上大家做喜欢的糯米藕
1.  糯米泡两个小时（夏天两个小时，冬天五小时左右），莲藕洗净削皮。

• 2.  藕从一头切开两三厘米的帽子，把糯米灌进去，灌一点用筷子捅一下。
  
  

• 3.  帽子里不用放糯米，用牙签封口。
  
  

• 4.  锅里放红糖和冰糖，根据自己的喜好，喜欢甜的多放一点。不喜欢的少放，喜欢的可以加各种干果。
  
  

• 5.  莲藕放进去煮。不建议用汤锅，煮不出那种粘稠的感觉。最好用压力锅，快。其次是电饭煲。再次是砂锅。根据选择的锅具选择时间。以藕绵软为上。
  
  

• 6.  剩下的汤汁熬也可以，放点藕粉也可以，作为蘸的汤汁。可以佐以桂花糖，山楂碎，果酱等食用。
  
  

蜜汁糯米藕做法小贴士藕要选择皮颜色深的（不是放的久了的那种深，是皮老的）你可以告诉卖藕的你要红莲，或者老藕。再或者你直接说，做糯米藕的。总之别要那种凉拌的嫩藕。

糯米要选择圆的，长的灌不进去。

菲宝妈

谢谢!可以实践一下。

宣赫麻麻

真不错呢{:soso_e179:}

淘淘淘

糯米藕就是这样做出来的啊，可以试一下