月饼季……

C宝妈

糖浆熬好了时间很长了……一直没有做，结果糖浆给结晶了。
重新熬好，准备开做吧
准备的料足，一次做了63克的做了60个，2天就分没了。
新烤箱的第一个作品就是去年的月饼，信心满满，结果今年的没有上花，原因ING……

分箕子，一般比例2：8，但是做出来皮子有点薄，我做的5:5，馅子没有那么多，不会很腻……


原料：馅料：花生250克，葵花籽120，黑芝麻250克，冰糖125克，绵白糖50克，熟面粉125克，植物油、水适量（这些量适合63克月饼 60个左右）






饼皮：糖浆250克，植物油100克，枧水3克。

硕仔妈咪

你是又把糖熬了一遍？接着用的还是又放了几天啊

C宝妈

硕仔妈咪 发表于 2011-9-1 11:13
你是又把糖熬了一遍？接着用的还是又放了几天啊

接着用了，熬好了接着用的……

硕仔妈咪

嗯，我还在纠结，要不要做月饼呢，感觉工序好多，刚麻烦了{:soso_e140:}

C宝妈

硕仔妈咪 发表于 2011-9-1 11:16
嗯，我还在纠结，要不要做月饼呢，感觉工序好多，刚麻烦了

就是前期麻烦，后面就好做了{:soso_e113:}

àì嘫の冰

俺做了几次失败的蛋糕 俺娘直接没信心了对我

àì嘫の冰

俺娘说 今年还是买几个现成的吧。。。

C宝妈

àì嘫の冰 发表于 2011-9-1 11:20
俺做了几次失败的蛋糕 俺娘直接没信心了对我

戚风就是挺难上手的，我觉的你试试这个，肯定会很成功的。
你做的塌糊很好啊，还有蛋挞{:soso_e113:}

皓淇妈妈

好麻烦啊      

C宝妈

皓淇妈妈 发表于 2011-9-1 11:30
好麻烦啊

{:soso_e128:}