2014山东不合格食品及添加剂曝光，淄博饮用水上榜！

妈网风儿 · 发表于 2014-12-19 11:27

近日，国家食品药品监督管理总局公布了2014年第二阶段涉及粮食及其制品、肉及肉制品、饮料、调味品、乳制品等19类食品和食品添加剂的抽检信息。国家食药监总局已第一时间报告不合格产品生产经营所在地的省级食品药品监管部门，山东省各地食药监管部门也将对不合格产品及其生产经营企业及时依法查处。

　　在此，中国网山东频道记者为您梳理出涉及山东的不合格食品厂家及批次，特别提示广大消费者，购买时注意鉴别，在购买到或在市场上发现被通报的不合格产品时可拨打12331进行投诉或举报，让我们为您舌尖上的安全保驾护航————

【粮食及其制品类】山东德州巨嘴鸟工贸4项食品不合格

　　本次抽检的粮食及其制品主要包括小麦粉、大米、玉米粉、挂面等产品，生湿面制品、发酵面制品、米粉制品等谷物粉类制成品，淀粉和淀粉制品，速冻面米食品(水饺、汤圆元宵、馄饨、包子、馒头等)及方便食品(方便面、方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等)。抽检项目包括粮食及其制品中铅、汞、砷等重金属，六六六、滴滴涕等农药残留，黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇等真菌毒素以及食品添加剂和微生物指标等66个指标。共抽检粮食及其制品样品6059批次，覆盖30个生产省份的3892家企业。

　　其中，生产地址位于德城区高速公路立交桥东路北的德州巨嘴鸟工贸有限公司，被查出有4项样品不合格：馒头粉(25kg/袋)、原味粉(10kg/袋)、砂子粉(10kg/袋)、原味粉(25kg/袋)均为脱氧雪腐镰刀菌烯醇不合格。

　　科普：脱氧雪腐镰刀菌烯醇对粮食的污染状况以及毒性

　　脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)主要由某些镰刀菌产生，包括：禾谷镰刀菌、尖孢镰刀菌、串珠镰刀菌、拟枝孢镰刀菌、粉红镰刀菌和雪腐镰刀菌等。许多粮谷类都可以受到污染，如小麦、大麦、燕麦和玉米等。DON对粮谷类的污染状况与产毒菌株、温度、湿度、通风和日照等因素有关。这种真菌大多在低温、潮湿和收割季节，在谷物庄稼中慢慢生长，一般在大麦、小麦、玉米、燕麦中含有较高的浓度，在黑麦、高粱、大米中的浓度较低。

　　DON在体内可能有一定的蓄积，但无特殊的靶器官，具有很强的细胞毒性。人畜摄入了被DON污染的食物后，会导致厌食、呕吐、腹泻、发烧、站立不稳和反应迟钝等急性中毒症状，严重时损害造血系统造成死亡，但不同的动物对DON的敏感程度不一，猪最敏感。另外DON对免疫系统有影响，有明显胚胎毒性和一定致畸作用，可能有遗传毒性，但无致癌、致突变作用。但对免疫毒性研究结果冲突较多，尚无确凿的证据。

【食用油和油脂及其制品类】山东曲阜三孔香油不合格

　　本次抽检的食用油和油脂及其制品主要包括食用植物油(花生油、玉米油、其他食用植物油)。抽检项目包括食用油、油脂及其制品中酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘等11个指标。共抽检食用油、油脂及其制品样品2122批次，覆盖29个生产省份的1105家企业。

　　生产地址位于曲阜市时庄镇马村村北的曲阜市三孔香油厂，被查出三孔香油(1L/瓶)的酸值不合格。

【肉及肉制品类】山东得利斯食品牛仔香肠抽检不合格

　　本次抽检的肉及肉制品主要包括速冻调制肉制品、腌腊肉制品、发酵肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、酱卤肉制品和熟肉干制品等。抽检项目包括肉及肉制品中铅、镉、山梨酸、诱惑红、沙丁胺醇等共32个指标。共抽检肉及肉制品样品2466批次，覆盖29个生产省份的1181家企业。

　　其中，山东得利斯食品股份有限公司生产的牛仔香肠(250g)被查出不合格，蛋白质含量为9.31g/100g。抽样单位地址是济南市历下区泉城路万达购物广场。

　　山东得利斯食品股份有限公司是以生猪屠宰、冷却肉、低温肉制品、调理食品加工为主的大型食品专营企业，创立于1986年，目前下辖26个分公司，2009年得利斯食品股份有限公司在A股市场成功发行股票。2014年前6个月，公司实现营业收入8.75亿元，同比下降15.44%;实现营业利润3491.64万元，同比增长10.41%。

【蛋及蛋制品类】山东临邑松霞咸蛋黄菌落总数不合格

　　本次抽检的蛋及蛋制品主要包括鲜蛋，其他再制蛋、皮蛋(松花蛋)、干蛋类、冰蛋类等。抽检项目包括蛋及蛋制品中铅、镉、总汞、六六六、滴滴涕、苯甲酸、山梨酸、苏丹红Ⅰ-Ⅳ、菌落总数、大肠菌群、致病菌、商业无菌等15个指标。共抽检蛋及蛋制品样品285批次，覆盖27个生产省份的164家企业。

　　其中，临邑松霞咸蛋黄菌落总数不合格。临邑县松霞食品有限公司今年6月23日生产的咸蛋黄(20枚/袋，计量称重)，被查出菌落总数不合格，检验结果为270000CFU/g。

　　什么是菌落总数?

　　菌落总数是指示性微生物,并非致病菌,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明部分企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,包装容器清洗消毒不到位;此外,还有可能与产品包装密封不严,储运条件控制不当等有关。

【蔬菜及其制品类】山东未查出不合格企业

　　本次抽检的蔬菜及其制品主要包括酱腌菜、蔬菜干制品(自然干燥品、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品)、食用菌制品(干制食用菌、腌渍食用菌)。抽检项目包括蔬菜及其制品中的铅、总砷、镉、总汞等重金属，以及苯甲酸、山梨酸等食品添加剂和微生物指标等29个指标。共抽检蔬菜及其制品样品370批次，覆盖26个生产省份的277家企业。

　　材料显示，山东未查出蔬菜及其制品类不合格食品。

【水果及其制品类】山东未查出不合格企业

　　本次抽检的水果及其制品主要包括新鲜水果类、蜜饯、水果干制品、果酱等。抽检项目包括水果及其制品中铅、汞、砷等重金属，氧乐果、敌敌畏等农药残留，黄曲霉毒素B1等真菌毒素以及食品添加剂和微生物指标等35个指标。共抽检水果及其制品样品492批次，覆盖27个生产省份的226家企业。

　　材料显示，山东未查出水果及其制品类不合格食品。

【水产品及水产制品类】山东威海、青岛2家企业上黑榜

　　本次抽检的水产品及水产制品主要包括海水鱼类、其他动物性水产干制品、其他盐渍水产品、软体动物、熟制动物性水产品(可直接食用)等、盐渍鱼、藻类加工制品等。抽检项目包括水产品及水产制品中挥发性盐基氮、酸价、过氧化值、苯并[a]芘、铅、镉、甲基汞、无机砷、孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃类代谢物、多氯联苯、N-二甲基亚硝胺、铬、亚硫酸盐、食品添加剂和微生物指标等28个指标。共抽检水产品及水产制品样品721批次，覆盖25个生产省份的329家企业。

　　山东水产品及水产制品不合格名单：

　　标称生产企业名称食品名称(规格型号)不合格项目生产日期

1. 威海嘉洋食品有限公司，珍味小黄鱼(400克/袋)：甜蜜素0.39g/kg，不合格，2014-7-2

2. 青岛松源食品有限公司，丁鱼(120克/袋)：甜蜜素0.016g/kg，不合格;菌落总数77000CFU/g，不合格，2014-7-19

　　两个不合格样品分别是在青岛乐天超市有限公司威海威高广场店和潍坊世纪泰华福乐多超市有限公司被抽样的。

【饮料类】抽检合格率最低食品山东共有18家水企质量不合格

　　饮料(含饮用水)成为抽检合格率最低的食品，瓶(桶)装水等微生物污染问题仍较突出，近800种瓶装水被曝不合格。抽检项目包括电导率、高锰酸钾消耗量、亚硝酸盐、游离氯、铅、总砷、合成着色剂、菌落总数、大肠菌群、致病菌、界限指标等71个指标。

　　本次抽检的饮料主要包括瓶(桶)装饮用水、果蔬汁饮料、碳酸饮料(汽水)、蛋白饮料、茶饮料、固体饮料、其他饮料。其中不乏娃哈哈等大牌饮料企业。抽检饮料样品共计4881批次，覆盖31个生产省份的3192家企业。不合格原因主要为产品菌落总数、电导率、霉菌和酵母、大肠菌群等指标不合格。

　　不合格样品中，不乏乐百氏、汇源、娃哈哈、怡宝等知名品牌多批次产品;同时，山东省临沂市3家水企也因产品质量不合格而上榜。山东省临沂市蒙山纯净水有限公司生产的饮用纯净水(15.6L/桶，生产日期为今年6月10日)及泉畅饮用纯净水(15.6L/桶，生产日期为今年6月10日)菌落总数及电导率指标不合格;兰陵县涌源纯净水厂生产的饮用纯净水(18.9L/桶，生产日期为今年6月11日)及高新区鑫泰饮用水厂生产的老庄户矿化养生水(18.9L/桶，生产日期为今年6月10日)，同样因菌落总数及电导率指标不合格而被曝光。

山东饮料(含饮用水)不合格名单：

企业名称食品名称(规格型号) 不合格项目商标生产日期

　　1.济南市历城万德福饮用水厂，万德福饮用纯净水(18L/桶)：菌落总数5300CFU/mL，不合格，2014-7-9

　　2.济南市历城区甘露思天然泉水厂，饮用纯净水(18.9L/桶)：电导率41μS/cm，不合格;菌落总数2000CFU/mL，不合格，2014-7-22

　　3.济南泓泉制水有限公司，泉娃饮用纯净水(18.5L/桶)：菌落总数2500CFU/mL不合格，泉娃，2014-5-28

　　4.潍坊奥蕾饮品有限公司，饮用纯净水(18.9L/桶)：菌落总数12000CFU/mL，不合格，奥蕾，2014-7-29

　　5.潍坊市银泉直饮水有限公司，饮用纯净水(18.9L/桶)：菌落总数不合格，银泉，2014-5-27

　　6.安丘市自来水有限公司纯净水厂，饮用纯净水(18.9L/桶)：菌落总数不合格，奇伦，2014-5-28

　　7.寿光市润源纯净水厂，氧生源饮用纯净水(18.9L/桶)：菌落总数1600CFU/mL，不合格，2014-7-30

　　8.青州八喜饮料有限公司，泉福元饮用山泉水(18.9L/桶)：菌落总数1000CFU/mL不合格，2014-6-8

　　9.淄博博雅特水业有限公司，桶装饮用水(18.5L/桶)：菌落总数120 CFU/mL，不合格，博雅特，2014-5-29

　　10.淄博鲁能实业有限责任公司，饮用水(18.5l/桶)：菌落总数620 CFU/mL，不合格，雅地，2014-5-29

　　11.滨州市滨城区海达纯净水厂，纯净水(18.9L/桶)：电导率、菌落总数、大肠菌群均不合格，2014-6-3

　　12.德州汇源食品饮料有限公司，纯净水(550ml/瓶)：菌落总数不合格，汇源，2014-6-11

　　13.青岛啤酒饮料有限公司，青啤饮用山泉水(18.9L/桶)：菌落总数1300CFU/mL不合格，青啤，2014-6-5

　　14.济宁英克莱电容器材有限公司，英克莱饮用纯净水(16L/桶)：电导率、菌落总数不合格，2014-5-27

　　15.临沂市蒙山纯净水有限公司，饮用纯净水(15.6L/桶)：电导率、菌落总数不合格，2014-6-10

　　16.临沂市蒙山纯净水有限公司，泉畅饮用纯净水(15.6L/桶)：电导率、菌落总数不合格，泉畅，2014-6-10

　　17.兰陵县涌源纯净水厂，饮用纯净水(18.9L/桶)：电导率、菌落总数不合格，田园泉润，2014-6-11

　　18.临沂高新区鑫泰饮用水厂，老庄户矿化养生水(18.9L/桶)：电导率47.6 μS/cm不合格，海超蒙山富，2014-6-10

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2014-12-19 11:00 上传

【调味品类】山东10家企业调味品被查出不合格

　　本次抽检的调味品包括酱油、食醋、酱及酱制品、固态调味料、半固态调味料、液体调味料、食用调味油、味精、鸡精调味料等。抽检项目包括调味品中氨基酸态氮、铵盐、灰分、酸不溶性灰分等品质指标，铅、总砷等重金属，黄曲霉毒素B1等真菌毒素，苏丹红、罗丹明B等非食用物质以及食品添加剂和微生物指标等43个指标。共抽检调味品2610批次，覆盖全国30个生产省份的1240家企业。

　　其中，山东10家企业调味品被查出不合格，青岛辣强仔食品有限公司有两个样品不合格。

　　山东调味品不合格名单：

企业名称食品名称(规格型号) 不合格项目商标生产日期

　　1. 乐陵市畅华食品有限公司，李记调味花椒(30g/袋)：灰分11.3%，不合格，德畅，2013-10-8

　　2. 山东鸿兴源食品有限公司，包子饺子调料(45g/袋)：铅2.0mg/kg，不合格，2014-8-10

　　3. 乐陵市乐家客食品有限公司，五香粉(30克/袋)：铅4.0mg/kg，不合格，乐家客，2014-6-1

　　4. 山东云亭食品有限公司，火锅汤料(清汤，180克/袋)：二氧化硫0.088g/kg，不合格，图形，2014-7-15

　　5. 青岛辣强仔食品有限公司，辣强仔辣椒粉，1kg(2.2LBS)/袋：总灰分不合格，图形，2014-6-19

　　6. 青岛辣强仔食品有限公司，辣强仔辣椒段(1kg/袋)：总灰分不合格，图形，2014-7-1

　　7. 青岛合晟调味料有限公司，黄金烧烤料(380g/袋)：铅4.9mg/kg，不合格，九味府，2014-5-20

　　8. 山东鸿兴源食品有限公司，花椒粉(30g/袋)：铅6.5mg/kg，不合格，鸿兴源，2014-1-1

　　9. 德州市东旭粮油调味品有限公司，炖肉王调味料(30g/袋)：安赛蜜1.1 g/kg，不合格，春雷，2014-4-5

　　10. 济宁市汇香源食品有限公司，酿造食醋(800ml/瓶)：苯甲酸2.3 g/kg，不合格，玉馨园，2014-6-16

　　11. 潍坊市开口香酿造有限公司，黄豆酱油(300ml/袋)：菌落总数39000CFU/mL不合格，六仙乡，2014-5-12

　　什么是灰分和总灰分?

　　植物体中含有许多种化合物，这些化合物都是由不同的元素组成的。植物体中存在着哪些元素呢?把植物体烘干以后，将它充分燃烧。燃烧时，植物体中的碳、氢、氧、氮等元素就以二氧化碳、水、分子态氮和氮氧化物等形式跑掉了。余下一些不能挥发的残烬，称为灰分。矿质元素以氧化物的形式存在于灰分中，所以矿质元素也叫灰分元素。

　　总灰分是指食品中矿物质和无机盐或其他混杂物在一定的温度下把样品中的有机物灼烧氧化后，将残余的白色物质称量，即得总灰分重量。

【焙烤食品类】德州德城区米奇食品厂登黑榜防腐剂严重超标

　　本次抽检的焙烤食品主要包括糕点、饼干、粽子、月饼等。共抽检焙烤食品样品2656批次，覆盖29个生产省份的1460家企业。抽检项目包括焙烤食品中酸价、过氧化值、铅、二氧化硫、铝残留量、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、合成着色剂(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝)、丙酸钙、脱氢乙酸、溴酸钾、纳他霉素、双乙酸钠、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌)、霉菌、商业无菌、三聚氰胺、包装空隙率、包装层数等31个指标。

　　山东焙烤食品不合格名单：

企业名称食品名称(规格型号) 不合格项目商标生产日期

　　1.德州市德城区米奇食品厂，果仁奶酪软月饼(80g/袋)：防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和，2014-8-1

　　2.德州建新食品有限公司(被抽样单位名称)，粒粒红豆手撕面包(120g/袋)：脱氢乙酸不合格，2014-5-25

【茶叶及其相关制品、咖啡】山东：“牛蒡养生茶”上黑榜

　　本次抽检的茶叶及相关制品、咖啡主要包括茶叶、代用茶、速溶茶类和其他含茶制品。抽检项目包括茶叶、代用茶、速溶茶类和其他含茶制品中铅等重金属，六六六、滴滴涕、三氯杀螨醇等农药残留以及食品添加剂和微生物指标等35个指标。共抽检茶叶、代用茶、速溶茶类和其他含茶制品样品776批次，覆盖20个生产省份的617家企业。

　　其中，山东双营食品有限公司2014年5月8日生产的牛蒡养生茶(100g/盒)，被查出不合格，二氧化硫68.11mg/kg。

【薯类和膨化食品类】山东未查出不合格企业

　　本次抽检的薯类和膨化食品主要是油炸型和非油炸型膨化食品。抽检项目包括膨化食品中铅等污染物指标，黄曲霉毒素B1等真菌毒素，糖精钠、甜蜜素、安赛蜜等食品添加剂，以及微生物指标和酸价、过氧化值等品质指标等25个指标。共抽检膨化食品样品370批次，覆盖25个生产省份的207家企业。

　　材料显示，山东未查出薯类和膨化食品类不合格食品。

【糖果及可可制品类】山东未查出不合格企业

　　本次抽检的糖果及可可制品包括糖果、巧克力制品、果冻。抽检项目包括铅、总砷等重金属，苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、二氧化硫等食品添加剂，菌落总数、大肠菌群、酵母、霉菌、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)等微生物指标，以及非食用物质三聚氰胺等20个指标。共抽检糖果及可可制品样品338批次，覆盖17个生产省份的176家企业。

　　材料显示，山东未查出糖果及可可制品类不合格食品。

【炒货食品及坚果制品类】山东济南金晔食品大肠菌群不合格

　　本次抽检的炒货食品及坚果制品主要包括开心果、杏仁、松仁、瓜子及其他炒货食品及坚果制品。抽检项目包括炒货食品及坚果制品中酸价、过氧化值、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、霉菌、酵母、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、二氧化硫、铅、罗丹明B、铝、二氧化钛、滑石粉、镉、总汞、总砷等27个指标。共抽检炒货食品及坚果制品样品405批次，覆盖26个生产省份的265家企业。

　　济南金晔食品有限公司2014年7月1日生产的金晔黑花生原味生果(150g/袋)，大肠菌群不合格，检测结果为40 MPN/100g，被抽样单位是沃尔玛深国投百货有限公司济南泉城路分店。

【豆类及其制品】山东未查出不合格企业

　　本次抽检的豆类及豆制品主要包括腐乳等发酵性豆制品、腐竹类非发酵豆制品、豆干豆腐豆皮类非发酵豆制品三类。抽检项目包括豆类及其制品中铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、脱氢乙酸、丙酸、合成着色剂(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝)、二氧化硫、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌等19个指标。共抽检豆类及其制品样品571批次，覆盖25个生产省份的397家企业。

【蜂产品类】山东华康蜂业有限公司上黑榜

　　本次抽检的蜂产品为蜂蜜、蜂王浆和蜂产品制品。抽检项目包括蜂产品中果糖和葡萄糖、苯甲酸、山梨酸、菌落总数等28个指标。共抽检蜂产品样品643批次，覆盖27个生产省份的327家企业。

　　山东华康蜂业有限公司商标为嗡嗡乐的两个样品被查出不合格。2013年8月18日生产的洋槐蜂蜜(1千克/瓶)和2014年6月1日生产的蜂蜜(200克/瓶)，不合格项目均是大肠菌群。两者的大肠菌群检验结果分别为23 MPN/g和9.2 MPN/g。

　　大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一

大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的，主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。大肠菌群数的高低，表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。粪便是人类肠道排泄物，其中有健康人粪便，也有肠道患者或带菌者的粪便，所以粪便内除一般正常细菌外，同时也会有一些肠道致病菌存在(如沙门氏菌、志贺氏菌等)，因而食品中有粪便污染，则可以推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性，潜伏着食物中毒和流行病的威胁，必须看作对人体健康具有潜在的危险性。

【冷冻饮品类】山东青岛百乐巢冰淇淋蛋白质指标不合格

　　本次抽检的冷冻饮品主要包括冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰。抽检项目包括冷冻饮品中蛋白质、铅、糖精钠、甜蜜素、柠檬黄、菌落总数和三聚氰胺等17个指标。共抽检冷冻饮品样品149批次，覆盖19个生产省份的91家企业。

　　山东冷冻饮品不合格名单：

　　青岛百乐巢食品有限公司崂山分公司，碧拉奇奥冰淇淋(蓝莓口味)，2300ml/盒，蛋白质不合格。

【罐头类】山东未查出不合格企业

　　本次抽检的罐头产品主要包括畜禽肉类罐头、鱼类等水产罐头和果蔬罐头。抽检项目包括罐头中铅、镉、汞、砷、锡等重金属，展青霉素等真菌毒素以及食品添加剂和微生物指标等32个指标。共抽检罐头样品142批次，覆盖13个生产省份的117家企业。

【乳制品类】山东未查出不合格企业

　　本次抽检的乳制品主要包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳、乳粉、再制干酪等。抽检项目包括乳制品中蛋白质、脂肪、铅、总砷、铬、总汞、黄曲霉毒素M1、菌落总数、金黄色葡萄球菌、三聚氰胺、糖精钠等36个指标。共抽检乳制品样品868批次，覆盖29个生产省份的309家企业。贵州好一多乳业股份有限公司等7家企业上黑榜，山东未查出不合格企业。

【食品添加剂】山东未查出不合格企业

　　本次抽检的食品添加剂主要包括增稠剂(明胶)、复配食品添加剂和食品用香精。抽检项目包括食品添加剂中重金属、砷、过氧化物、菌落总数、大肠菌群等18个指标。共抽检食品添加剂样品690批次，覆盖27个生产省份的304家企业。其中，浙江吉达生物科技有限公司的明胶(食品添加剂)，被查出菌落总数不合格。山东未查出不合格企业。

以上内容来自2014年12月19日的淄博妈妈网微信。