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[我爱烘焙] 大家都来做彩色熊猫饼干 不用模具 不用色素

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  • TA的每日心情
    开心
    2014-10-24 16:21
  • 签到天数: 285 天

    [LV.8]以坛为家I

    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2013-1-22 19:29 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    本帖最后由 海淘妈妈 于 2013-1-22 19:30 编辑

    今天看到了一篇文章,介绍彩色熊猫饼干的制作方法,
    看到后就忍不住想动手做一次,先转到这里来跟妈网的亲们分享,
    大家都来动手给宝宝做这款可爱的饼干吧,做好了我们都拍照片发上来看谁做的好看哦~~

















    制作步骤
    • 1. 把硅胶垫平铺在桌子或面板上,低筋面粉和糖粉混合均匀,筛到硅胶垫上。
    • 2. 把黄油切成小块,室温软化后直接倒在筛好的面粉糖粉上。
    • 3. 用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠状。
    • 4. 加入20克鸡蛋液。
    • 5. 一只手的手掌用力按压粉油蛋液混合物。
    • 6. 另一只手持塑料刮板将硅胶垫边缘散落的粉及黄油收拾到中央。
    • 7. 负责按压的手继续用力压。
    • 8. 重复步骤5—7,直到把粉油压匀,并整理成团。
    • 9. 把面团分成135克、85克、40克三个面团。
    • 10. 三个面团分别加入3克抹茶粉、5克低筋面粉、2克可可粉。注意看仔细,不要加错了:135克面团加3克抹茶粉,85克面团加5克低筋面粉,40克面团加2克可可粉。
    • 11. 称取一块重25克的原味面团,用手掌心搓成长约15厘米的圆柱状,再用手掌向下略略压平成面饼状。
    • 12. 称取一块4克的可可面团,用手掌心搓成长约15厘米的圆条,放在11上,做鼻子。
    • 13. 称取12克原味面团,搓圆压平后完全覆盖在鼻子上。
    • 14. 称取两块重量均为7克的可可面团搓成圆条,略略压扁,分别放在13上,鼻子的两侧斜上方(如图所示),做眼睛。
    • 15. 把剩余所有的原味面团搓圆压扁后完全覆盖在14上
    • 16. 再把两块重量均为9克的可可面团搓圆成长条放在15上,即眼睛上方(如图所示),做耳朵。
    • 17. 称取14克抹茶面团,搓圆压成长方形面条状,放在两个耳朵之间。
    • 18. 将剩余所有的抹茶面团压扁成长条状,完全包裹住17中的面团,别忘了挨着硅胶垫的那面也要包裹住。
    • 19. 用保鲜膜将18中的面团包裹好,放在冰箱冷冻室冷冻,30分钟后取出,将冻硬的面团切成0.5厘米厚的饼干。图19为切割时面团的横截面。
    • 20. 把切好的饼干整齐地摆放在铺好油纸的烤盘里。
    • 21. 烤箱160度预热,中层,烤


      小贴士
      1、此款饼干适合做成韧性饼干,建议不要打发黄油。

      2、因为饼干的烤制时间较短,家庭烤箱的温度各有差异,所以最后几分钟一定要在旁边看着。熊猫饼干中用了抹茶粉,不要烤太长时间,以免烤大了颜色不好看。





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  • TA的每日心情
    开心
    2017-4-19 09:05
  • 签到天数: 1366 天

    [LV.10]以坛为家III

    沙发
    发表于 2013-1-22 19:31 | 只看该作者
    太可爱了吧!宝宝们一定喜欢!
  • TA的每日心情
    郁闷
    2015-8-21 19:50
  • 签到天数: 418 天

    [LV.9]以坛为家II

    板凳
    发表于 2013-1-22 21:10 | 只看该作者
    宝宝肯定会喜欢的。
  • TA的每日心情
    开心
    2014-6-18 18:38
  • 签到天数: 633 天

    [LV.9]以坛为家II

    地板
    发表于 2013-1-22 21:47 | 只看该作者
    真是很漂亮 ~~~~~
  • TA的每日心情
    郁闷
    2014-5-14 17:07
  • 签到天数: 455 天

    [LV.9]以坛为家II

    5#
    发表于 2013-1-22 22:08 | 只看该作者
    帅!               
  • TA的每日心情
    开心
    2016-2-29 08:54
  • 签到天数: 397 天

    [LV.9]以坛为家II

    6#
    发表于 2013-1-22 22:20 来自手机发帖 手机发帖 | 只看该作者
    太可爱啦,不过我没有烤箱。只能看看了
  • TA的每日心情
    擦汗
    2015-2-6 14:27
  • 签到天数: 250 天

    [LV.8]以坛为家I

    7#
    发表于 2013-1-22 22:21 | 只看该作者
    这难度忒大了吧
  • TA的每日心情
    怒
    2018-6-26 08:52
  • 签到天数: 2012 天

    [LV.Master]伴坛终老

    8#
    发表于 2013-1-23 08:33 | 只看该作者
    好棒啊           
  • TA的每日心情
    开心
    2015-10-1 14:47
  • 签到天数: 771 天

    [LV.10]以坛为家III

    9#
    发表于 2013-1-23 08:36 | 只看该作者
    确实有难度
  • TA的每日心情
    开心
    2014-12-18 11:31
  • 签到天数: 249 天

    [LV.8]以坛为家I

    10#
    发表于 2013-1-23 08:41 | 只看该作者
    好赞一个{:soso_e102:}

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