新人报道帖~~~~~~~~玛格丽特饼干

待我长发及腰 · 发表于 2014-1-2 16:20

这个我做的量比较大，因为要分给儿子幼儿园的小朋友。大家在家做，不需要这么多。照片是自己拍的，配料我还是给大家写40块左右的量哈！

配料:低筋粉100克玉米淀粉100克黄油100克熟蛋黄2个糖粉60克盐1克

烤箱中上层上下火 170度 15～20分钟

1 黄油软化，加糖粉和盐用打蛋器打发至体积稍微膨大，颜色稍变浅。

2鸡蛋煮熟，取出蛋黄。

3 把熟蛋黄放在筛网上，用手按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末，加入到黄油里，拌匀。

4 低筋粉和玉米淀粉混合过筛，倒入黄油里，总手揉成面团。

5 揉好的面团状态应该是略微偏干，不过分湿润，但也不会因为干燥而散开。将面团包好，冷藏1个小时。（如果没有时间或条件，也可以不冷藏）

6 将冷藏好的面团取出，取一小块儿，揉成小球。将小球放在铺好锡纸的烤盘上，用拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
7 所有饼干按好后，将烤盘放入预热好的烤箱。170度，15～20分钟，烤至边缘稍微焦黄即可。