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标题: 吾家美食 [打印本页]
作者: liou821013 时间: 2014-6-24 08:59
标题: 吾家美食
本帖最后由 liou821013 于 2014-6-24 09:04 编辑
晒晒我为玥玥做的爱心点心：面包、蛋糕等，不过这些都是以前拍的照片，有些卖相好的，有些一般，反正都是自己亲手做的，吃着放心，鸡蛋包饭是玥爸爸做的。大家看图吧：
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psb (11).jpg
(144.25 KB, 下载次数: 20)
作者: 悦悦妈—友友 时间: 2014-6-24 09:03
哎呀，这手艺，宝宝太享福了，俺家宝跟着我，光有眼馋的份
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作者: 封印 时间: 2014-6-24 09:04
哇，美妈太棒了，有步骤吗？
作者: liou821013 时间: 2014-6-24 09:05
你看中哪个了，跟我说说，我得找一下。
作者: liou821013 时间: 2014-6-24 09:06
哇塞，谢谢支持，速度好快啊！
作者: 悦悦妈—友友 时间: 2014-6-24 09:08
咱这速度，一上来就看见吃的啦，哈哈
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作者: liou821013 时间: 2014-6-24 09:10
哈哈，{:soso_e112:}，我真开心啊!
作者: 封印 时间: 2014-6-24 09:12
都觉得不错呢，嘿嘿。
作者: 梦羽妈妈 时间: 2014-6-24 09:15
真的好美味啊，可惜我不会做
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作者: liou821013 时间: 2014-6-24 09:33
要做这些得先把需要的工具买了：烤箱、面包机、打蛋器等还有材料。心形的面片使用面条机压的皮，用模具切得。
作者: 泽洋妈妈 时间: 2014-6-24 09:35
妈妈手太巧了，教教俺咋做面包吧，俺喜欢吃{:soso_e113:}
作者: liou821013 时间: 2014-6-24 09:38
麦芽糖 发表于 2014-6-24 09:35 
妈妈手太巧了，教教俺咋做面包吧，俺喜欢吃
好的，等我找找配方。
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作者: 梦羽妈妈 时间: 2014-6-24 09:47
liou821013 发表于 2014-6-24 09:33
要做这些得先把需要的工具买了：烤箱、面包机、打蛋器等还有材料。心形的面片使用面条机压的皮，用模具切 ...
哦，我都不知道那里有卖的呢？模具什么的，麻麻们都是去哪里买的啊？
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作者: xiaomu77 时间: 2014-6-24 09:58
真不错啊，看着就好吃啊
作者: 奕辰妈妈 时间: 2014-6-24 10:54
真的是太好了，看着都有食欲啊
作者: 我爱峻熙宝贝 时间: 2014-6-24 11:32
漂亮又好吃
作者: liou821013 时间: 2014-6-24 11:58
梦羽妈妈 发表于 2014-6-24 09:47
哦，我都不知道那里有卖的呢？模具什么的，麻麻们都是去哪里买的啊？
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面包机是东陵的在义乌买的，烤箱打蛋器网购的，模具在大润发买的。
作者: 清清的爸爸妈妈 时间: 2014-6-24 15:23
据说一入烘门深似海，所以我直接不敢弄这些，只有眼馋的份儿
作者: 承恩妈妈 时间: 2014-6-24 17:00
从来不敢尝试面包 要揉面发酵 真心受不了
作者: liou821013 时间: 2014-6-24 18:41
承恩妈妈 发表于 2014-6-24 17:00
从来不敢尝试面包 要揉面发酵 真心受不了
亲不会的，因为我也怕累，所以买了面包机，一切困难迎刃而解，用面包机和面发面，如果想加馅，等面发好，拿出面进行再加工。
作者: liou821013 时间: 2014-6-24 18:46
清清的爸爸妈妈 发表于 2014-6-24 15:23
据说一入烘门深似海，所以我直接不敢弄这些，只有眼馋的份儿
其实我做的多的就是清水蛋糕，材料比较简单，面，糖，油，鸡蛋，少许盐就搞定了。
作者: liou821013 时间: 2014-6-25 10:25
面包的做法：
（我用的是东陵面包机，勺子、杯子是买面包机带着的）
原料：
鲜奶100ML（我一般用未来星奶），鸡蛋两个，黄油40克（一般用家里炒菜的油），盐四分之一小勺，糖3大勺半，酵母1又四分之一小勺，面包粉2大杯（在新玛特买的） 。
做法：
1.先放入鲜奶、鸡蛋（可不用搅拌，直接放入）、在桶的一角放盐，斜对角放糖，再放入面粉，在面粉上挖一小洞，放入酵母。
2.将桶放入面包机，选用程序5“甜面包”，重量选700克，颜色选用浅，用时2小时50分。
3.开始搅拌，10分钟后放入黄油或食用油。这时，面粉已变成面团。
4.待有嘀嗒声时，可放入葡萄干等馅料。（建议葡萄干先用开水泡开）整个搅拌过程断断续续，搅一会，停一会儿。
5.还剩1小时20分钟时，发酵有一段时间了，面团变大。
6.还剩40分钟时，烤面包才真正开始。家中会有浓郁的面包香，面包也发到最大了
7.还剩20分钟时，取出面包，记得一定要提前20分钟取出面包，否则壳太厚没法吃。
作者: liou821013 时间: 2014-6-25 10:27
亲，你好我在22#楼发了面包的做法，有兴趣的话请抽空看下。
作者: 用心 时间: 2014-6-25 10:36
有个面包机发面省事是真的。。
作者: liou821013 时间: 2014-6-25 10:38
用心 发表于 2014-6-25 10:36
有个面包机发面省事是真的。。
是啊！以前没买面包机时，试过用手揉面太累了
作者: 大临临 时间: 2014-6-26 11:00
有心的妈妈啊
作者: liou821013 时间: 2014-6-26 11:14
我也是想做的时候才做，面包机有定时功能，我有时晚上放上材料，设好时间早上就可以吃了。
作者: 兜爸 时间: 2014-6-29 08:41
恩 ·····有模有样 的···{:soso_e179:} 赞一个
作者: liou821013 时间: 2014-7-12 08:21
清清的爸爸妈妈 发表于 2014-6-24 15:23
据说一入烘门深似海，所以我直接不敢弄这些，只有眼馋的份儿
嘿嘿，其实没想象中的那么恐怖，只做自己喜欢吃的就好。
作者: liou821013 时间: 2014-7-12 08:21
兜爸 发表于 2014-6-29 08:41
恩 ·····有模有样 的··· 赞一个
谢谢亲的赞美，
。
作者: 用心 时间: 2014-7-14 09:29
亲会做桃酥吗？真想学。
作者: 用心 时间: 2014-7-14 09:31
清水蛋糕要不要打发蛋清？
作者: liou821013 时间: 2014-7-14 10:07
必须得打发蛋清的，如果打发不成功，蛋糕就没法做了。我给详细的步骤你试试吧！
清水纸杯小蛋糕
原料：
蛋白3个、白糖50克、盐1克、色拉油50克（可用家里的食用油代替）、全蛋1个、
蛋黄3个、低粉（我直接用家里的普通面粉）50克。
做法：
3、加入低粉拌匀。可直接用电动打蛋器打匀。
4、蛋白霜分次和蛋黄糊拌匀，倒入纸杯，150度中层，18-20分钟左右。
温馨小提示：
1、蛋白要打到干性发泡，注意不要打过头(呈棉絮状)。 2、和蛋黄糊相拌的时候注意手法，一定要用切拌的方式和自从下往上翻，不能划圈，不再否则就消泡了，注意拌匀。
作者: 用心 时间: 2014-7-14 10:40
嗯，那样的话得需要电动打蛋器 。
作者: liou821013 时间: 2014-7-14 10:44
嗯，用手动的我是没成功过，太累了，我在义乌买的好像60多块钱。
作者: liou821013 时间: 2014-7-14 10:47
桃酥我以前做过，有一阵还经常做，后来就不做了，这个用的油很多，等我找找配方。网上有个叫君之的，他博客里有很多啊，你可以看看。
作者: 用心 时间: 2014-7-14 10:50
嗯，试做了一次，像硬梆梆的面团
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