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标题: 无需烤箱的甜点--沙琪玛 [打印本页]

作者: 静文西子 时间: 2014-1-6 09:19
标题: 无需烤箱的甜点--沙琪玛

周末在家用一上午的时间瞎折腾，尝试了一下沙琪玛，没想到还不错，因为爹娘爱吃沙琪玛，老公也爱吃{:soso_e113:}，我是看心情的爱吃，哈哈，也就是大家都爱吃的节奏，乍一看发子，感觉有点麻烦，但很想试试，正好前段时间买了一瓶麦芽糖没吃，正好派上用场。把做法传上来，大家共享！宝宝也可以吃奥！

胚料：普通面粉220g、鸡蛋3个（约155g）、无铝泡打粉5g、玉米淀粉适量（防粘）
糖浆：细砂糖100g、麦芽糖100g、水30g
装饰料：炒熟的白芝麻适量、葡萄干适量
榨油：花生油或植物油
步骤：
1、面粉混入泡打粉过筛加入蛋液，揉成面团，这时面团黏手，在面团上撒玉米淀粉防粘，面团静置松弛15分钟；

2、在案板上撒少许玉米淀粉，将面团擀成两毫米厚的面片（请分若干份擀），将面片切成细条，撒些玉米淀粉防粘；

3、锅里放油烧至5成热，分次炸成金黄即可（别炸大了，会硬），全炸好备用；

4、接着开始煮糖浆，细砂糖、麦芽糖、水放入锅中，小火加热至细砂糖融化，糖浆出现小泡沫，继续煮，糖浆拉起有小细丝；

5、将炸好的胚条、葡萄干、芝麻一起倒入锅中快速翻炒，使胚条均匀裹上糖浆；

6、趁热倒入抹了油的盘子里，压平压实，冷却后切块食用！

其实也没有什么难度，主要是复杂，大家可以试一下奥。

作者: 新宝儿妈妈 时间: 2014-1-6 09:22
真馋人啊！无铝泡打粉改用一般泡打粉可以吗？它和麦芽糖都超市有卖吗？

作者: 敏敏的小窝 时间: 2014-1-6 09:31
手好巧啊{:soso_e112:}

作者: boshandajie 时间: 2014-1-6 09:56
{:soso_e142:},,,,,,,,,,不错，学习了！

作者: 晴迗娃娃.╮ 时间: 2014-1-6 10:02
这么巧啊学习了

作者: 静文西子 时间: 2014-1-6 10:11

新宝儿妈妈发表于 2014-1-6 09:22
真馋人啊！无铝泡打粉改用一般泡打粉可以吗？它和麦芽糖都超市有卖吗？

亲，可以改成一般泡打粉，但是建议你买无铝的奥，这样健康，尤其是孩子吃，亲，我是从网上买的麦芽糖和无铝泡打粉{:soso_e112:}

作者: ╭★半Se阳光 时间: 2014-1-6 10:13
高手啊。。。

作者: 月伊 时间: 2014-1-6 10:25
真是什么都能自己做啊，赞

作者: 倾爱若兮 时间: 2014-1-6 11:04
宝妈好巧，什么都会做

作者: 静文西子 时间: 2014-1-6 11:05

又又萌妈发表于 2014-1-6 11:04
宝妈好巧，什么都会做

边学边做，我也是为了孩子而学，呵呵

作者: 珺茹妈妈 时间: 2014-1-6 11:49
哇塞，这个也能自己做啊，忒厉害了

作者: 响响11 时间: 2014-1-6 12:43
厉害厉害！有机会也学学

作者: 祝杨 时间: 2014-1-6 13:24
真不错，原来沙琪玛是这样制成的！

作者: 新手学厨 时间: 2014-1-6 13:28
西子妈妈太有才了！

作者: 静文西子 时间: 2014-1-6 13:33

新手学厨发表于 2014-1-6 13:28
西子妈妈太有才了！

也在学习阶段，呵呵，一起努力吧！

作者: 跳跳龙 时间: 2014-1-6 14:04
看着就馋人！

作者: 舒欣妈妈 时间: 2014-1-6 14:22
真的什么都会做啊，太厉害了。。。

作者: 二宝熊猫 时间: 2014-1-6 15:55
果断收藏了！！！太厉害了！！！{:soso_e179:}

作者: 悦悦妈—友友 时间: 2014-1-6 16:35
{:soso__10169062262133571330_1:}
哎呀，，厉害厉害啊。

作者: 轻舞360 时间: 2014-1-6 16:56
这个不好做吧，，巧妈啊

作者: 心海涟漪 时间: 2014-1-6 17:00
厉害啊，真佩服

作者: 钰淇妈妈 时间: 2014-1-6 17:16
呵呵，很好，细心地妈妈！{:soso_e179:}

作者: 启宸麻麻 时间: 2014-1-6 20:05
宝妈真是棒。俺这脑子不行

作者: 兜兜里有糖 时间: 2014-1-6 20:35
宝妈手好巧。{:soso_e102:}

作者: 柳树青青 时间: 2014-1-7 09:11
呵呵！妈妈好强啊！

作者: 小可妈 时间: 2014-1-7 09:29
看着好简单，改天试试~~赞一个@！！

作者: 文励妈 时间: 2014-1-7 10:51
看着很好吃呢

作者: zzyy 时间: 2014-1-7 15:52
做的很好啊，真巧

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