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标题: 小王子超爱吃的红烧肉 [打印本页]

作者: 小王子妈妈 时间: 2012-4-5 10:38
标题: 小王子超爱吃的红烧肉
昨天下午小王子爷爷奶奶没在，我来掌勺，小王子同学最近喜欢吃肉，我想要不做个红烧肉给他们爷俩吃吧。
翻了翻冰箱，五花肉不多了，就凑了3快排骨充数。又来妈妈网上搜了一下大家做红烧排骨的方法，开始忙活……

首先是熬糖，油7分热的时候，放入砂糖，熬到糖冒泡泡的时候放排骨翻炒染色，放入八角、桂皮，姜片，葱段。

由于没经验，这第一步就让我整杯具了，放上肉之后发现糖有点糊，心想这一锅肉难道就这么浪费了吗？不过既然肉都放进去了，就做做试试吧！{:soso_e127:}

炒的肉肉差不多熟了，又炸出一些油来之后。倒入热水，大火烧开，小火慢炖，最后大火收汁。

出锅后一尝，居然味道非常好，完全吃不出糖糊的味道。

让我惊讶的是，小王子同学居然超级爱吃红烧肉，这一锅他吃了一大半，几乎从来没有食欲这么好过。今天早上一睁眼就跟我说哦：吃红烧肉吧！

吃肉太腻了，又洗了一盘苦菜，蘸酱吃。饭是馒头、粽子和蒸枣。

看看小王子同学吃的多香！

作者: 诚诚妈妈 时间: 2012-4-5 10:45
呵呵，吃的好香啊，赶明儿也给俺儿做做

作者: 惠泽妈妈 时间: 2012-4-5 10:46
看着很好吃啊呵呵来给阿姨留一口吧

作者: 涵小宝 时间: 2012-4-5 10:48
{:soso_e120:}荤素搭配，科学营养

作者: 宝贝佳佳 时间: 2012-4-5 10:50
我也要成为会做饭的好妈妈

作者: 语函宝贝 时间: 2012-4-5 10:52
红烧肉，我一直想做，就是没学会，不称职的妈妈

作者: 珺茹妈妈 时间: 2012-4-5 11:02
小王子同学吃的可真香啊

作者: 辰辰妈妈 时间: 2012-4-5 11:06
看着很好吃，小王子吃的很香啊

作者: 萱萱贝贝 时间: 2012-4-5 11:26
王子妈真是手巧

那个苦菜都摆的煞是好看

作者: 文文妈妈 时间: 2012-4-5 11:41
看着就好吃~
前几天俺做了盘红烧肉真是失败啊~
再研究研究

作者: Y.O.N 时间: 2012-4-5 12:14
来赞赞看着那盘苦菜更给力

作者: 洛萱妈妈 时间: 2012-4-5 13:17
不错,学习了一道菜

作者: 鹤鸣妈妈 时间: 2012-4-5 13:22
王子妈的手艺好棒了

作者: 靖泽妈妈 时间: 2012-4-5 13:36
红烧肉最爱哦嘿嘿

作者: 小王子妈妈 时间: 2012-4-5 17:05

诚诚妈妈发表于 2012-4-5 10:45
呵呵，吃的好香啊，赶明儿也给俺儿做做

呵呵，你的宝宝多大啦，一岁半左右之后才能吃得动红烧肉哦。。

ps.可以做个成长进度条放到签名档里，这样大家一看就知道宝宝的年龄啦。http://www.zibomama.com/thread-20365-1-1.html

作者: 博禹妈妈 时间: 2012-4-6 14:11
看着我都流口水啦！！

作者: 21522545 时间: 2012-4-10 09:58
超爱吃红烧肉，但从没做过，可以详细指点一二吗

作者: 小王子妈妈 时间: 2012-4-10 10:02

21522545 发表于 2012-4-10 09:58
超爱吃红烧肉，但从没做过，可以详细指点一二吗

在我另一个帖子里有做法简介，可以看一下哦。。
http://www.zibomama.com/thread-31816-1-1.html

作者: 小王子妈妈 时间: 2012-4-10 10:02

博禹妈妈发表于 2012-4-6 14:11
看着我都流口水啦！！

呵呵，那也试着做做看吧，其实很简单的。

作者: 小王子妈妈 时间: 2012-4-10 10:28

小王子妈妈发表于 2012-4-10 10:02
在我另一个帖子里有做法简介，可以看一下哦。。
http://www.zibomama.com/thread-31816-1-1.html

这个我也没有严格按照什么数字，就是觉得差不多就放的啦。油不用多，因为炒肉会炒出很多油，其他糖、盐之类按照口味来就可以了。我比较喜欢甜，糖放的比较多。

作者: 小王子妈妈 时间: 2012-4-10 12:05

鹤鸣妈妈发表于 2012-4-5 13:22
王子妈的手艺好棒了

嘿嘿，比你差远了，你会做得菜式好多哦！

作者: 臣臣妈妈 时间: 2012-4-10 12:32
好吃可惜我不喜欢吃肉
王子吃的好香啊

作者: 我爱峻熙宝贝 时间: 2012-4-10 19:50
最近我们也是吃野菜

作者: 博禹妈妈 时间: 2012-4-10 20:08

小王子妈妈发表于 2012-4-10 10:02
呵呵，那也试着做做看吧，其实很简单的。

俺试着做了一个，结果是一团糟呀，都倒了~哎。笨啊

作者: 精灵鼠 时间: 2012-6-16 15:17
流口水了看着就有食欲

作者: 用心 时间: 2012-6-19 15:13
多大的宝宝啊，平常愿意吃蔬菜吗

作者: 欣然依旧 时间: 2012-7-1 23:23
{:soso_e161:}

作者: 小右右妈妈 时间: 2012-7-2 17:10
看相就不错
学习

作者: 淘淘妈 时间: 2012-7-2 17:30
看来你很久没有下厨了哦，都生疏了
熬糖的时候最好放水，放油油温不好控制啊
我是这么认为滴，
最近我有时间，试试看！！

作者: 小王子妈妈 时间: 2012-7-2 18:21

淘淘妈发表于 2012-7-2 17:30
看来你很久没有下厨了哦，都生疏了
熬糖的时候最好放水，放油油温不好控制啊
我是这么认为滴，

貌似红烧肉必须放油吧，八宝饭什么的可以放水。。对不？

作者: 淘淘妈 时间: 2012-7-2 18:27

小王子妈妈发表于 2012-7-2 18:21
貌似红烧肉必须放油吧，八宝饭什么的可以放水。。对不？

不太知道啦
感觉就是放油不好掌握糖的颜色

作者: 小王子妈妈 时间: 2012-7-2 18:31

淘淘妈发表于 2012-7-2 18:27
不太知道啦
感觉就是放油不好掌握糖的颜色

其实也不难，用慢慢的火，等糖熬的开始冒泡泡就差不多啦。上了色的肉肉成色很鲜亮，特别有食欲哦。

作者: woniu0415 时间: 2012-7-3 12:28
红烧肉，我也很难抗拒。
将来一定尝试自己做。

作者: 小王子妈妈 时间: 2012-7-3 13:15

woniu0415 发表于 2012-7-3 12:28
红烧肉，我也很难抗拒。
将来一定尝试自己做。

可以尝试一下，很简单的。

作者: 欣然依旧 时间: 2012-7-6 14:50
唉，这不是在馋我吗

作者: 憬睿妈妈 时间: 2012-7-10 10:42
第一次做,做的这样真不错。

作者: 小王子妈妈 时间: 2012-7-10 11:43

李小菲。发表于 2012-7-10 10:42
第一次做,做的这样真不错。

呵呵，谢谢，其实很简单一道菜，掌握好火候就行啦~

作者: 憬睿妈妈 时间: 2012-7-10 11:46

小王子妈妈发表于 2012-7-10 11:43
呵呵，谢谢，其实很简单一道菜，掌握好火候就行啦~

我个人认为做饭就是一件麻烦事。 {:soso_e120:}

作者: 语欣妈妈 时间: 2012-7-11 12:34
偶也来学一招{:soso_e100:}

作者: 坤豪妈妈 时间: 2012-7-11 16:24
王子妈妈做的肯定很好吃，看王子同学吃的多带劲

作者: 美妈·· 时间: 2012-7-31 20:43
红烧肉，一直想做，怕做不好没人吃·······

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