淄博妈妈网
标题: 分享一下美味营养的肉松做法 [打印本页]
作者: Y.O.N 时间: 2012-3-4 23:03
标题: 分享一下美味营养的肉松做法
不久前看到网友给宝宝做了肉松，于是我也兴致勃勃的准备了几天，给宝做肉松啦，吃的时候方便，美味，又营养~哈哈
贴图给大家做个参考
1，第一步当然是准备肉，要买那种后腿肉
去筋
2、把肉切成小块，宝宝吃的，所以我切的比较小，然后放了2片姜，调了生抽和一点点的盐，因为是宝宝吃，什么都越少越好，生抽主要是为了上色，再加了一点白糖调味，
3，把肉放开水里面过水一下，去掉肉腥
再捞起来
4，把过好水的肉放进高压锅（没有高压锅也行，但时间就要久一点了）里，加水，一般是高于肉一个小拇指节吧，多加一点也没关系，如果不是高压锅，加的水就要更多点了，那样才能煮烂的。
加水的同时，加入适当的盐，并加点酱油，为了更有颜色所以不为多，我还放了一点糖。（这是小孩吃的，所以其他的料都不要加，如果大人吃，可以再加入合自己口味的其他料了）
5、一切弄好后就加高压锅盖，开始炖了，注意时间哦，不要把水炖没了，一般汽冒出后再炖半个小时左右差不多吧，开盖看是否还有水，如果还有水，顺便尝一下咸否，如果太淡了，再加点盐，然后把水煮干为止，这时可以不用高压，就煮到水干为止。再捞起来。
6，肉炖烂了，就倒进炒锅里，我用勺子把肉捣碎了，要是有料理机更方便哦~把火开导最小，然后不停的翻炒肉，炒到肉松散开了，干了为止。当然，开小火，以及不能停手炒肉，都是为了不让肉肉糊糊哦。
倒下去不久
翻炒10分钟后
半小时后
40分钟后。话说天都黑了~
现在有模有样了吧~
成品就是这样的了。很香哦~
装在玻璃瓶里慢慢吃~嘿嘿
看完有没有兴趣给你家宝贝也来一份安全健康，美味方便的肉松呢~
作者: 鹤鸣妈妈 时间: 2012-3-4 23:10
很不错啊，楼主很细心呢
作者: 小王子妈妈 时间: 2012-3-4 23:12
好棒哦，楼主是有多耐心啊！爱心牌的肉松一定好吃极啦～
作者: 蜜糖妈咪 时间: 2012-3-4 23:14
亲、你真是太信心了也太有耐心了、
作者: 文文妈妈 时间: 2012-3-4 23:22
又学了一招~
孩子很喜欢吃肉松
平时都是在超市买
以后自己也可以做了~
作者: 雪莲妈 时间: 2012-3-4 23:46
{:soso_e179:}真不错
作者: 瑄瑄宝贝 时间: 2012-3-4 23:47
这么厉害啊
作者: 果果的妈妈 时间: 2012-3-4 23:57
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 开心果妈 时间: 2012-3-5 00:32
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 董澤澤茼學 时间: 2012-3-5 07:16
呵呵，看样子就很好吃
作者: 珺茹妈妈 时间: 2012-3-5 08:32
也给俺宝宝做做试试的
作者: 畅畅妈妈 时间: 2012-3-5 08:57
你真是厉害，这样的吃着放心，我也得去试试，我孩子也挺喜欢吃
作者: 雨夜星晨 时间: 2012-3-5 09:48
厉害~~~~~学习了
作者: 小糖球 时间: 2012-3-5 09:57
呵呵 又学了一项 顶顶
作者: lgh83320 时间: 2012-3-5 10:06
学习了！回头试验一把，炒要多长时间啊？
作者: 语晨妈 时间: 2012-3-5 10:24
恩啊 厉害啊~~
作者: Y.O.N 时间: 2012-3-5 13:12
lgh83320 发表于 2012-3-5 10:06 
学习了！回头试验一把，炒要多长时间啊？
炒四十分钟左右，你感觉炒的差不多满意了就行了
作者: 子旭妈妈 时间: 2012-3-5 13:14
子旭说也叫我做给她吃 呵呵
作者: Y.O.N 时间: 2012-3-5 13:22
子旭妈妈 发表于 2012-3-5 13:14
子旭说也叫我做给她吃 呵呵
那就做好充分准备忙活忙活吧··好费时间的。
作者: 箫雨妈妈 时间: 2012-3-5 13:22
一直想做，就是太懒了
作者: Y.O.N 时间: 2012-3-5 13:24
箫雨妈妈 发表于 2012-3-5 13:22
一直想做，就是太懒了
我有帮忙看孩子的，你那么累还是不要做了啊··不是懒的是累啊
作者: 悦霖妈 时间: 2012-3-5 14:35
诱人，等给宝宝做着吃
作者: 浚言妈妈 时间: 2012-3-5 17:42
很不错~俺昨晚才买了些
作者: 博禹妈妈 时间: 2012-3-5 21:14
真是不错啊。就是得炒那么长时间呢，等有时间我也试试看
作者: 婉婷妈妈 时间: 2012-3-6 20:57
哇塞！这也能做啊，太厉害了！改天一定试试。
作者: 格格妈 时间: 2012-3-9 13:55
楼主，太有耐心了
作者: 格格妈 时间: 2012-3-10 21:57
今天下了班买了肉，现在刚刚做完，不知道为啥我炒出来挺硬啊，也到是挺散的，怕格格咀嚼不了
作者: Y.O.N 时间: 2012-3-10 22:16
格格妈 发表于 2012-3-10 21:57
今天下了班买了肉，现在刚刚做完，不知道为啥我炒出来挺硬啊，也到是挺散的，怕格格咀嚼不了
这么晚了还这么辛苦啊··是不是没有把肉顿的很烂的缘故啊 这个挺麻烦的 我真估计不上来你哪个环节出错了 不过别灰心 以后也许会做的越来越好
作者: 格格妈 时间: 2012-3-11 11:05
Y.O.N 发表于 2012-3-10 22:16
这么晚了还这么辛苦啊··是不是没有把肉顿的很烂的缘故啊 这个挺麻烦的 我真估计不上来你哪个环节出错了 ...
这次的让老公给吃了，下次再好好做{:soso_e100:}
作者: 我们倒倒 时间: 2012-3-11 14:16
..........费时费力啊...........
回头我也做，我们都是买着吃
作者: 小宝 时间: 2012-3-11 16:52
炒的时候需要放油吗
作者: ＊へě馨ル 时间: 2012-3-22 13:40
呵呵我也想问那。炒的时候还用在放油吗？
作者: 我爱峻熙宝贝 时间: 2012-3-22 22:02
学习了 真是手巧
作者: 涵小宝 时间: 2012-3-22 22:20
改天俺也试试。
亲，帮着顶顶吧，谢谢了
【我和淄博妈妈网的故事】梓涵和妈网共成长
http://www.zibomama.com/forum.ph ... 96&fromuid=6771
作者: 天使宝宝 时间: 2012-3-26 12:41
好有耐心，放锅里炒是干锅么么？
作者: 竹心 时间: 2012-3-26 13:06
真厉害！真有耐心！{:soso_e179:}
作者: 慕慕 时间: 2012-3-29 22:27
亲，我怎么越炒越硬呢？
作者: Y.O.N 时间: 2012-4-1 16:44
小宝 发表于 2012-3-11 16:52
炒的时候需要放油吗
出远门了 现在才回来 不需要放油的
作者: Y.O.N 时间: 2012-4-1 16:46
慕慕 发表于 2012-3-29 22:27
亲，我怎么越炒越硬呢？
这个嘛我还不好说 因为太麻烦了 每个环节都得很细心 火候问题？
作者: Y.O.N 时间: 2012-4-1 16:46
天使宝宝 发表于 2012-3-26 12:41
好有耐心，放锅里炒是干锅么么？
出远门了 现在才回来 不需要放油的干锅
作者: Y.O.N 时间: 2012-4-1 16:46
＊へě馨ル 发表于 2012-3-22 13:40
呵呵我也想问那。炒的时候还用在放油吗？
出远门了 现在才回来 不需要放油的
作者: 慕慕 时间: 2012-4-1 20:48
Y.O.N 发表于 2012-4-1 16:46
这个嘛我还不好说 因为太麻烦了 每个环节都得很细心 火候问题？
{:soso_e132:}郁闷 。。便宜老公了{:soso_e120:}
作者: ＊へě馨ル 时间: 2012-4-3 19:56
Y.O.N 发表于 2012-4-1 16:46
出远门了 现在才回来 不需要放油的
恩是不是小火炒啊，怎样才能不炒胡啊
作者: 贝蒂Alice 时间: 2012-4-14 15:00
不错，看着好好吃！
作者: 骏驹妈妈 时间: 2012-4-17 20:57
转走了！！！{:soso_e113:}
作者: ~~~~ 时间: 2012-4-18 20:20
{:soso_e179:}
作者: 萱瑶宝贝 时间: 2012-4-18 20:31
学了一手{:soso_e100:}
作者: 吱吱妈妈 时间: 2012-4-19 08:54
外边买的真不放心，谁知道是什么肉啊 ，还是自己做的好
作者: 虎子妈 时间: 2012-4-19 09:03
不错，值得学习一下啊{:soso__9585783559901834380_4:}
作者: 堂堂妈妈516 时间: 2012-4-19 14:41
改天自己回家试试去
作者: 一栋宝贝 时间: 2012-5-17 15:11
哇塞 我发现妈妈们 都太厉害了 {:soso_e179:}
作者: 熙瑞妈妈 时间: 2012-5-21 07:20
真厉害！我女儿超爱吃肉松，我也是试试！！！
作者: 安安妈妈 时间: 2012-5-21 13:49
好贴心的麻麻啊 以后等宝宝出生了我也要做 哈哈
作者: 伟仲妈妈 时间: 2012-5-23 14:53
刚给小王买了盒，一小盒就二十多块，要是二十多块的肉做出来肯定比之多呀，还健康
作者: 泓菲妈妈 时间: 2012-5-24 13:59
超赞啊 妈妈很厉害啊 ！！
作者: 辰儿 时间: 2012-5-24 14:23
不错{:soso_e163:}
作者: 大临临 时间: 2012-7-2 15:16
厉害，回家试试
作者: 佳轩妈妈 时间: 2012-7-2 15:23
真不错啊，学着试试来
作者: 憬睿妈妈 时间: 2012-7-10 10:58
最喜欢吃肉松了，不过没吃过自己做的。哈哈，看着不错。不过好麻烦呢。
作者: 大眼睛豆豆 时间: 2012-7-10 19:36
昨天和豆豆姥姥在家鼓捣了一下，弄到最后是酥脆的，不是和外面卖得那种绵绵的感觉呢。我们是不是没弄对啊
作者: 565175987 时间: 2012-7-13 17:49
学习了 我也回家试试
作者: 刘润泽 时间: 2012-7-14 10:39
哇，妈妈很有耐心，好有爱心噢，很好吃
作者: 智宸朔汐的小窝 时间: 2012-7-14 10:43
哎 真的好不错啊 我的收藏夹里 收藏的都是吃的 我没救了
作者: 倔强的小土豆 时间: 2012-7-14 18:48
说话间，40分钟过去了，爱心妈妈需要恒心和耐心啊
作者: 芮汐妈妈 时间: 2012-7-14 18:54
看着很不错呢，一定要做做。
作者: 沛菡妈妈 时间: 2012-8-11 10:06
为什么我们做的肉松颜色很深，接近棕色了！还不松软，还挺酥?郁闷~~~
作者: 雨漩妈妈 时间: 2012-8-11 10:12
真是心灵手巧啊~
作者: 2662376168 时间: 2012-8-24 10:18
真不错，自己做也放心。学习了，谢谢！
作者: 清海妈妈 时间: 2012-9-3 16:11
哎呀。真是不错啊。。。
作者: 怡烨妈妈 时间: 2012-11-28 16:01
真好 宝妈真用心啊 看着就好吃 还放心
作者: ゞ低頭淺笑 时间: 2012-12-23 19:07
炒的时候不用放油吗？
作者: Y.O.N 时间: 2012-12-23 19:54
ゞ低頭淺笑 发表于 2012-12-23 19:07
炒的时候不用放油吗？
不放啊 小火慢炒
作者: 钦智妈妈 时间: 2012-12-25 10:50
好复杂啊！一定很好吃。。。。。
作者: 陈思赫妈妈 时间: 2012-12-26 00:05
太有爱了，需要足够的时间和足够的耐心~~
作者: 清清的爸爸妈妈 时间: 2013-2-22 11:12
有够麻烦的，不过为孩子做吃的，就要不嫌麻烦，满满的爱心哦~
作者: 嘉煊妈妈 时间: 2013-2-22 16:19
真的很不错，就是做起来好费时间哦。
作者: 家有一宝 时间: 2013-3-1 14:20
亲、你真是太信心了也太有耐心了、
作者: 贝贝妈 时间: 2013-3-1 14:44
回家我也做，呵呵
作者: 龙女妈妈 时间: 2013-3-21 15:09
炒的时候不放油吗？
作者: Y.O.N 时间: 2013-3-21 16:31
zhguoxunqq 发表于 2013-3-21 15:09
炒的时候不放油吗？
不放，小火慢炒，要耐心呦~~
作者: 珼勒 时间: 2013-3-26 19:07
收藏了 嘿嘿
作者: sunny1986yuan 时间: 2013-3-29 16:25
要炒这么长时间，用搅拌机可以吗，搅拌之前要不要炒一炒啊
作者: 素色果果 时间: 2013-4-18 15:42
妈妈之用心呀，{:soso_e154:}炒那么久
作者: 糊涂涂 时间: 2013-4-27 13:47
按爪学习。。。。。。
作者: 鹏越妈妈 时间: 2013-5-1 19:31
我大儿子爱吃我也试着做一下
作者: 畅宝妈 时间: 2013-6-21 17:34
真的很不错啊！我要学习学习，尝试给宝宝做点。我们的小宝，一吃肉，就不往下咽，老是往外吐，所以营养吸收不好。不如这样做点肉松，吃起来也好消化。
作者: 皮蛋恩恩 时间: 2013-6-22 12:56
真棒啊 都这么会做
作者: 魏子轩 时间: 2013-6-22 13:47
必须有耐心才可以~~~
作者: 107870939 时间: 2013-6-23 09:45
口水都流出来了！！
作者: 107870939 时间: 2013-6-23 09:48
口水都流出来了！！
作者: 翔森妈妈 时间: 2013-9-15 06:43
改天试试，不知道做出来啥样
作者: Y.O.N 时间: 2013-9-15 09:24
翔森妈妈 发表于 2013-9-15 06:43
改天试试，不知道做出来啥样
宁宁妈做肉松是帖子你找找 她的方法超级轻松
作者: 翔森妈妈 时间: 2013-9-15 15:56
Y.O.N 发表于 2013-9-15 09:24
宁宁妈做肉松是帖子你找找 她的方法超级轻松
感觉你的方法好做，呵呵
作者: xiaoai 时间: 2015-9-16 16:03
不错不错，收啦
作者: 1058668116 时间: 2015-9-17 21:45
{:soso_e179:}不错
作者: essly 时间: 2015-10-7 23:56
大家有什么好看法 都说一下吧
作者: 傲雪 时间: 2017-6-21 10:25
受教了，回家做做看
| 欢迎光临 淄博妈妈网 (http://www.zibomama.com/) |
Powered by Discuz! X3.1 |