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标题: 自己动手做枣泥 [打印本页]

作者: 请赵恰恰 时间: 2015-1-7 20:06
标题: 自己动手做枣泥
下午发了枣泥馒头，有几个宝妈要枣泥做法，那我就不一一回复了，我另开个贴吧！很简单只要有台料理机就可以了。
1.选择一些质量好点的大枣，洗干净提前泡发。（这个没时间限制，提前半个小时左右就可以了。）
2.把泡发好的大枣放在小锅里煮熟，把水也倒进去，把底子倒掉。（因为大枣洗过了，泡发大枣的水是干净的。）
3.大火烧开，转小火煮十五分钟左右。这时候枣皮都煮开了，关火。
4.等水凉了，把大枣捞出来。用手指一挤就把枣核挤出来了。（如果喜欢细腻的枣泥，就把枣皮也弄掉。不过有点费劲，我这人比较懒，所以没有弄枣皮。）
5.把去核的大枣放入料理机，把煮大枣的水也加进去，把大枣打成泥状。（把煮枣的水加进去是为了保证大枣营养没有流失掉，当然可以不用。）
6.把料理机里的枣泥倒入炒锅，要用小火。用铲子不停的翻拌。大概十五分钟到二十分钟左右甚至更长的时间才炒好，所以要有耐心。（炒的时间长短视水分的多少而定。）

注意，不用炒的太干，当铲子搅拌有些费劲的时候就可以了，因为当枣泥凉透了以后，水分还会蒸发掉一部分。
大概过程就是这样，自己做的东西不添加任何防腐剂，所以要尽快吃掉。

作者: 请赵恰恰 时间: 2015-1-7 20:11
忘记说了，喜欢吃甜的在用料理机打枣泥的时候加点白糖。因为大枣本身就是甜的，所以不要加太多了

作者: 无敌姐姐 时间: 2015-1-7 23:14
是真的挺简单的呢，要是用来做馒头的话，可不可以省去炒的步骤，直接用料理机打过的枣水和面呢

作者: 请赵恰恰 时间: 2015-1-8 07:55

无敌姐姐发表于 2015-1-7 23:14
是真的挺简单的呢，要是用来做馒头的话，可不可以省去炒的步骤，直接用料理机打过的枣水和面呢

可以啊，因为孩子想吃枣泥月饼，我给它炒的干了些。其实是为了消化剩下的枣泥，怕放坏了，顺便加在面团里的，没想到家人都喜欢。

作者: 小鬼当家 时间: 2015-1-8 08:41
回家做做，学习了

作者: 用心 时间: 2015-1-8 10:12
哦知道了，谢谢亲。

作者: 神仙逗逗 时间: 2015-1-8 10:56
配图更好了文字+图片 {:soso__10169062262133571330_1:}

作者: 请赵恰恰 时间: 2015-1-8 17:42

神仙逗逗发表于 2015-1-8 10:56
配图更好了文字+图片

不好意思，没有想到发做法，孩子睡觉后自己胡乱弄得。没有时间拍照。

作者: 诺言妈妈 时间: 2015-1-8 21:52
真好！我喜欢

作者: 请赵恰恰 时间: 2015-1-8 22:12

诺诺多多妈发表于 2015-1-8 21:52
真好！我喜欢

谢谢啊，我也是瞎鼓捣的。

作者: 终南望雪 时间: 2015-1-9 09:06
我就是老觉得炒枣泥是件很麻烦的事情。

作者: 请赵恰恰 时间: 2015-1-9 17:34

终南望雪发表于 2015-1-9 09:06
我就是老觉得炒枣泥是件很麻烦的事情。

确实是，不过蒸馒头完全可以不用炒，料理机打成泥就可以了。

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