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标题: 自制猪肉脯 [打印本页]

作者: 齐御家 时间: 2014-7-29 09:21
标题: 自制猪肉脯
自制蜜黑猪肉脯的做法
　　1.把齐御黑猪瘦肉去干净筋膜
　　2.用绞肉机把徒河黑猪瘦肉绞碎
　　3.再用刀剁几分钟，让肉有弹性
　　4.把齐御黑猪肉移入盆中，加入适量盐、鱼露、老抽、生抽、料酒、蜂蜜和黑胡椒粉搅均匀
　　5.用电动打蛋器搅几分钟，让肉起劲入味，要专门的和面打蛋器才行，如果没有的话可以用筷子顺一方向多搅一会儿
　　6.锡纸上刷上一层植物油
　　7.取适量齐御黑猪肉末放在锡纸上，上面盖上保鲜膜先用手摊开，再用擀面杖擀至薄透
　　8.去掉保鲜膜，在表面刷上蜂蜜水，蜂蜜加水稀释而成，撒上白芝麻，连同锡纸一起移到烤网上，入预热好的烤箱，中上层，200度，上下火烤10分钟
　　 9.中途取出，烤过的猪肉脯会比没烤前缩小很多，黑猪肉脯倒扣在烤网上，撕下锡纸，在反面涮上蜂蜜水，撒上白芝麻
　　10.接着入烤箱再烤10分钟，烤至猪肉脯变干，表面变黄
　　11.烤好放凉后用厨房剪刀，剪片即可

作者: 文励妈 时间: 2014-7-29 14:47
上个图片看看吧，不会都吃完了吧，呵呵，前阵子我也做了，的确很好吃

作者: 齐御家 时间: 2014-7-29 17:12

文励妈发表于 2014-7-29 14:47
上个图片看看吧，不会都吃完了吧，呵呵，前阵子我也做了，的确很好吃

下次再做的时候再发图吧，，，我都吃完了，，，{:soso_e112:}

作者: 泽洋妈妈 时间: 2014-7-30 07:53
光看写得就留口水，别说上图了{:soso_e120:}

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